Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Май 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Хек "Ла Романа" (Испанская кухня)
   3 августа 2012 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 450 чел. | добавил: admin

  
  
Хек "Ла Романа" (Испанская кухня)


Хек  "Ла Романа" (Испанская кухня)

Ингредиенты:

Ломтики хека,
яйцо,
мука,
чеснок измельченный,
соль,
масло для жарки.


При выборе рыбы, первое,на что мы должны обратить внимание, -это на внешний вид кожи. Она должна быть влажной и блестящей, упругой на ощупь, а не сухой или тусклой, и иметь натуральный цвет. Туловище рыбы должно быть плотным, гладким и упругим, а не обмякшим, обвисшим или комковатым. Глаза должны быть наполненными, влажными, яркими и выпуклыми. Не покупайте рыбу с тусклыми, сухими, сморщенными или запавшими глазами. Жабры должны быть чистыми, красными и яркими, непосеревшими и без слизи.
Если кусок был урезан, срезы не должны быть сухими или желтовато-серыми, черная кожа должна быть целой и хорошо прикреплена к мясу. Позвоночник должен быть розовым,а плоть -твердой и волокнистой на ощупь (не мягкой).



Хек  "Ла Романа" (Испанская кухня)


Хек  "Ла Романа" (Испанская кухня)


Разделать рыбу на медальоны толщиной около двух сантиметров.


Хек  "Ла Романа" (Испанская кухня)


Взбить яйцо с солью и чесночным порошком.


Хек  "Ла Романа" (Испанская кухня)


Кусочки рыбы слегка осушить бумажными полотенцами.


Хек  "Ла Романа" (Испанская кухня)


Запанировать подготовленную рыбу в муке.


Хек  "Ла Романа" (Испанская кухня)


Затем обмокнуть во взбитое яйцо.


Хек  "Ла Романа" (Испанская кухня)


Жарить в горячем масле с обеих сторон до золотистой и хрустящей корочки.


Хек  "Ла Романа" (Испанская кухня)


Подавать хек "Ла Романа" с зеленым салатом, картофелем или с майонезом.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Крокеты из рыбы и картофеля
  • Хек, запеченный с картофелем и цуккини (Испанская кухня)
  • Морской судак на гриле и как подготовить филе рыбы
  • Моллюски морские (Испанская Кухня)
  • Как правильно выбрать,сохранить и приготовить свежую рыбу
  •