| |
Треска, запеченная в три слоя
Если вы любите рыбные блюда, приготовленные в духовке, то не можете пропустить этот простой рецепт. Рыба получается вкусной и ароматной.
Ингредиенты для четырех порций:
4 свежих стейка или филе трески,
8 столовых ложек мякоти помидоров (свежих или консервированных), нарезанной кубиками,
4 столовые ложки горчицы,
4 полные столовые ложки панировочных сухарей,
1 луковица,
4 столовые ложки оливкового масла,
3 столовые ложки сухого белого вина,
20 г сливочного масла,
соль,
перец,
петрушка.
Предварительно нагреть духовку до 180 градусов тепла (вверх и вниз). В смазанную сливочным маслом жаропрочную форму нарезать лук тонкими полосками, распределить его ровным слоем по дну формы.
На лук поместить филе трески кожей вниз, посолить, поперчить, смазать каждый стейк горчицей.
Сверху выложить мякоть помидоров.
Покрыть панировочными сухарями, посыпать мелко нарезанной петрушкой. Полить белым вином, смешанным с оливковым маслом.
Форму поставить в нагретую духовку и запекать в течение двадцати минут, а затем - еще пять минут под грилем.
Подавать треску, запеченную в три слоя, в сопровождении хорошего белого вина.
|
|
Треска, запеченная в три слоя
