| |
Мидии в провансальском стиле
Отличная закуска, которую можно быстро приготовить.
Ингредиенты для 4 человек:
12 крупный мидий,
панировочные сухари,
3 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
оливковое масло.
Измельчить 2 зубчика чеснока и половину пучка петрушки. Эта операция может быть сделана в ступке или с использованием блендера. Добавить 100 мл оливкового масла и размешать до получения однородной смеси.
Мидии тщательно очистить и помыть .
Открыть раковины мидий на пару. Для этого положить мидии в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на огонь. Раковины мидий должны раскрыться от собственного сока. Осторожно раскрыть мидии, пустые раковины выбросить, оставив только раковину с моллюском, на которую положить приготовленную пасту из масла, чеснока и петрушки.
Посыпать каждую мидию панировочными сухарями (не переусердствуйте с количеством).
Поставить под гриль на 5 минут и подавать.
|
|
Мидии в провансальском стиле
