| |
Кальмар в остром соусе
Ингредиенты для четырех человек:
1,2 кг свежего кальмара,
½ лука,
75 г оливкового масла,
2 зубчика очищенного чеснока,
1 кайенский перец,
100 г красного вина ,
400 г измельченных помидоров,
130 мл воды,
петрушка,
лавровый лист,
соль,
перец.
В кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить нарезанные лук с чесноком, перец и петрушку в течение десяти минут на слабом огне.
Добавить кальмаров, жарить в течение нескольких минут.
Затем добавить вино, немного проварить и, наконец, добавить помидоры и воду. Посолить, поперчить. Готовить в течение приблизительно двадцати пяти минут .
К кальмару в остром соусе идеально подходит жареный или отварной картофель.
|
|
Кальмар в остром соусе
