Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Июль 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Рыба «Веллингтон»
   22 февраля 2015 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 581 чел. | добавил: admin

  
  
Рыба «Веллингтон»


«Веллингтон» - изысканнейшее и вкуснейшее блюдо. И выглядит роскошно!


Рыба «Веллингтон»

Ингредиенты для 4 человек:

500 г филе белой рыбы, чистое и без костей (морской черт, палтус, хек и др.),
4 ломтика ветчины,
1 столовая ложка соуса песто ,
300 г свежего шпината ,
1 лист слоеного теста,
1 яйцо,
соль,
молотый черный перец.



Кастрюлю со шпинатом и несколькими столовыми ложками воды, накрыть крышкой, поставить на огонь. Довести до кипения, снять с огня и дать шпинату приготовится на пару в течение нескольких минут. Выложить шпинат в дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость, а когда он достаточно остынет, дополнительно отжать руками, затем мелко нарезать.
Ломтики ветчины разложить на пергаментной бумаге так, чтобы они немного перекрывали друг друга. Ветчину покрыть тонким слоем песто (не доходя до края), а на слой соуса песто разложить хорошо отжатый от воды шпинат. Филе рыбы помыть, обсушить, посолить, поперчить, положить в центр на шпинат и обернуть с помощью пергаментной бумаги.

Рыба «Веллингтон»


Разрезать лист слоеного теста на две части ( одна часть должна быть немного больше, чем кусок рыбы, завернутый в ветчину и шпинат, а другой - достаточно большой, чтобы покрыть его). Смазать взбитым яйцом края первого куска слоеного теста, положить на него рыбный рулет, накрыть второй частью слоеного теста. Прижать края, чтобы запечатать, смазать весь кусок взбитым яйцом, сделать небольшие надрезы острым ножом по всей поверхности.

Рыба «Веллингтон»


Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут, до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Подавать рыбу «Веллингтон» со свекольным пюре или жареными помидорами черри с провансальскими травами.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Карпаччо, приправленное соусом песто с фисташками
  • Рыба с грибами
  • Помидоры, фаршированные рыбой
  • Песто из шпината (базилика,петрушки)
  • Картофельные крокеты фаршированные шпинатом (Испанская кухня)
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.