Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Кальмары, фаршированные морепродуктами
   24 января 2016 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 524 чел. | добавил: admin

  
  
Кальмары, фаршированные морепродуктами


Кальмары, фаршированные морепродуктами

Ингредиенты для двух человек:

4 кальмара (около 400 г),
150 г лука,
100 г филе хека,
крабовые палочки,
6 свежих креветок,
30 г томатного соуса,
оливковое масло,
соль,
молотый белый перец.

Для соуса:
6 голов и панцирей креветок,
100 г белого вина,
10 г сливочного масла,
10 г муки,
250 г рыбного бульона,
оливковое масло,
соль,
молотый белый перец.


Креветки очистить . Подготовить соус. Для этого нагреть немного оливкового масла в кастрюле, добавить головы, хвосты, панцири креветок и обжарить, перемешивая, на сильном огне. Влить белое вино.

Кальмары, фаршированные морепродуктами


Дать увариться пару минут и пропустить через сито, сильно нажимая , чтобы получить максимальное количество сока.


Кальмары, фаршированные морепродуктами


В той же сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить. Влить рыбный бульон и сок от панцирей креветок. Варить на среднем огне в течение 15 минут, помешивая венчиком, чтобы не было комков. Снять с огня. Кальмаров подготовить для фарширования (как разделать кальмара )

Кальмары, фаршированные морепродуктами


Лук нарезать тонкими полосками (соломкой) и обжарить с небольшим количеством оливкового масла на среднем медленном огне в течение пяти минут. Измельчить щупальца кальмаров, филе хека, крабовые палочки, креветки и добавить к луку вместе с томатным соусом. Посолить, поперчить, обжарить несколько минут.

Кальмары, фаршированные морепродуктами


Снять с огня и нафаршировать тубы кальмаров приготовленной начинкой.


Кальмары, фаршированные морепродуктами


Отверстия закрепить шпажками или зубочистками и тушить с соусом под крышкой на медленном огне (готовые кальмары легко проткнуть).

Кальмары, фаршированные морепродуктами


Подавать с белым рисом.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Креветки в соусе- бикс с виски
  • Кальмары тушеные
  • Кальмары, фаршированные треской и изюмом
  • Кальмары, фаршированные изюмом и кедровыми орешками
  • Креветки пикантные в Хересе
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.