| |
Кальмары с помидорами и белым рисом
На 4 порции:
750 г кальмаров ,
200 г лука ,
2 зубчика чеснока ,
2 веточки сельдерея ,
100 мл оливкового масла ,
100 мл бренди,
500 г измельченных помидоров(томат-пюре) ,
1 щепотка сахара ,
1 щепотка орегано,
соль .
Очистить и вымыть тушки кальмаров, нарезать кольцами. Мелко нарезать лук, чеснок и сельдерей, тушить в масле на медленном огне. Добавить колечки кальмаров и жарить их, помешивая , 10 мин. Добавить бренди , потушить несколько минут и добавить томат-пюре, приправить по вкусу специями и тушить все вместе, пока соус не загустеет. Добавить сахар и орегано в томатный соус и варить еще в течение 5 минут. Снять с огня и подавать с рисом или хрустящими поджаренными тостами.
|
|
Кальмары с помидорами и белым рисом
