Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Июль 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Хрустящая рыба с соусом из лайма
   19 октября 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 251 чел. | добавил: admin

  
  
Хрустящая рыба с соусом из лайма


Для этого рецепта тайской кухни вы можете использовать почти любую рыбу, особенно, окуня, морского окуня или леща, как в этом случае. Это блюдо очень легко сделать, а результат впечатляет.


'Хрустящая


Ингредиенты для 2 человек :

300 г филе рыбы (без костей,с кожей),
3 зубчика чеснока,
3-4 лаймов,
2 красных тайских чили (свежих),
20 г коричневого сахара,
соль,
100 г рисовой муки,
3 столовые ложки подсолнечного масла

Промыть филе, насухо промокнуть бумажным полотенцем, слегка посолить и хорошо запанировать в рисовой муке.


'Хрустящая


Кожуру лаймов порезать на тонкие полоски, затем разрезать лаймы пополам, выжать из них сок и процедить. У чили, с помощью кончика острого ножа, удалить семена с белыми перегородками и нарезать на полоски , тонко нарезать чеснок.


'Хрустящая


На кожице рыбы сделать несколько надрезов и , положив стороной с кожей на сковороду, поджарить в масле на среднем огне, около 10 минут с каждой стороны , стараясь не пересушить (рыба должна быть зажаренной до хрустящей корочки, но оставаться сочной внутри). Филе убрать со сковороды в теплое место, а в сковороду добавить нарезанные чеснок, лаймы и чили, обжарить в течение минуты, добавить сахар и сок лаймов и , помешивая, готовить еще несколько секунд.
Подавать эту вкусную хрустящую рыбу,полив соусом из лайма, в сопровождении вареного жасминового риса, очень ароматного.

Совет. Для того, чтобы рыба получилась хрустящей, лучше использовать рисовую муку. Если у вас нет рисовой муки, можете заменить ее молотым сухим рисом. Для этого измельчите в кофемолке сухой рис до желаемой текстуры ( помол не должен быть слишком тонким).
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Шашлык из рыбы, традиционный марокканский рецепт
  • Морской судак на гриле и как подготовить филе рыбы
  • Рыба с креветками и грибами по-гамбургски
  • Изыскано: красная рыба
  • Обыкновенный помпано -фаворит Мексиканского залива
  •