| |
Филе лосося в соусе из белого вина с икрой
Несмотря на свое несколько громкое название- это один из самых легких в приготовлении рецептов.Филе лосося,приготовленное в вине, настолько мягкое и нежное,что просто тает во рту,а икра придает блюду пикантность и игривый вкус.
Ингредиенты на 4 порции:
4 филе лосося,
100 мл сливок,
1 стакан белого вина,
икра (заменитель или икра Lumpfish ),
соль, перец,
оливковое масло.
Филе лосося посолить,поперчить и положить в мелкую огнеупорную форму.Полить белым вином,покрыть алюминиевой фольгой и поставить на 15 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Для соуса смешать икру со сливками.
По истечении времени удалить филе из духовки в теплое место и приготовить второй соус.Для этого к соку,который образовался от приготовления рыбы ,добавить немного масла, соль и перец и хорошо взбить.
Филе лосося выложить на заранее нагретые порционные тарелки,полить винным соусом, а сверху выложить икру.Чтобы придать немного цвета и вкуса, можно посыпать щепоткой укропа, который очень хорошо подходит к этому блюду,а также отлично подчеркивает вкус лосося.
|
|
Филе лосося в соусе из белого вина с икрой
