Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Август 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Морской окунь, запеченный в соусе Chermula (кухня Магриба )
   18 января 2011 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 164 чел. | добавил: admin

  
  
Морской окунь,запеченный в соусе Chermula (кухня Магриба )


Chermula - соус Магриба готовят с различными травами , оливковым маслом (подходят и другие виды растительного масла), чесноком, тмином, лимонным соком едиенты и пропорции, но во всех случаях общими остаются два компонента - чеснок и кинза. Соус Chermula придает незабываемый пикантный вкус и удивительный аромат блюдам из рыбы и морепродуктов. Его также используют как маринад для рыбы.


'Морской


Ингредиенты:

2 морских окуня,
150 г зеленых оливок,
2 лимона,
2 зубчика чеснока,
1 сушеный перец чили,
1 чайная ложка паприки,
1 чайная ложка молотого тмина,
несколько веточек петрушки и кинзы,
соль,
полстакана оливкового масла,
четверть стакана белого винного уксуса.

Сначала подготовить Chermula. Положить в чашку блендера очищенный чеснок, щепотку соли, перец, тмин, красный перец, петрушку, кинзу, оливковое масло, уксус и сок половины лимона и измельчить до однородной массы.
Рыбу очистить, вымыть, промокнуть салфеткой.


'Морской



Окуней смазать внутри и снаружи Chermula и оставить мариноваться на час в прохладном месте.


'Морской


Разогреть духовку до 220*С. Положить сверху на рыбу несколько кружочков лимона, добавить в форму маслины, немного масла и стакан воды (с одной стороны, рыбу водой не поливать). Накрыть форму фольгой,поставить в духовку и запекать рыбу около 20-25 минут, затем убрать фольгу и готовить еще 5-10 минут.

'Морской


Морской окунь, запеченный с соусом Chermula подается с домашним марокканским свежеиспеченным хлебом или с рисом.

Примечание: имейте в виду, что этот рецепт делается в марокканском стиле, с использованием лимонов с очень небольшой кислотностью, марокканские лимоны славятся своей сладостью.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Хек с моллюсками в чесночно-винном соусе (кухня Страны Басков)
  • Морской черт в зеленом соусе
  • Морской окунь,запеченный с солью (Испанский рецепт)
  • Морской еж, запеченный с шампанским
  • Морской черт с рататуем из овощей по-французски
  •