| |
Каракатица с красным соусом песто
Ингредиенты:
1 сепия средняя,
1 горсть свежих листьев базилика,
2 или 3 сушеных помидоров,
1 небольшая горсть кедровых орехов,
свежий тертый пармезан,
зубчик чеснока,
растительное масло,
соль,
1 перец чили.
Размолоть в блендере листья базилика с небольшим количеством масла, солью и зубчиком чеснока, добавить сушеные помидоры, кедровые орехи (можно использовать и другие орехи) и пармезан (отрегулируйте маслом, чтобы получилась консистенция густой пасты). По желанию, можно добавить половину (или целый,но не больше) перца чили и растереть еще раз.
Приготовить сепию на гриле.
Затем нарезать ее кубиками.
Подавать серию с соусом песто и хлебом.
|
|
Каракатица с красным соусом песто
