| |
Треска с тапенада с черными оливками и помидорами
Роскошная трапеза в мгновение ока!
Ингредиенты для двух человек:
Для тапенада из черных оливок :
25 г каперсов,
100 г черных оливок без косточек,
50 г филе анчоуса в оливковом масле,
половина зубчика чеснока,
50 мл оливкового масла.
Для остальной части рецепта:
400 г трески,
4 небольших помидора,
70 мл белого вина,
100 г кус-куса,
столовая ложка мелко нарезанной петрушки,
масло и соль.
Положить все ингредиенты для тапенада, кроме масла, в блендер и измельчить.Тонкой струйкой влить оливковое масло,продолжая размешивать, чтобы вся масса приобрела консистенцию пасты.Помидоры нарезать кружочками.
Рыбу разделать на филе без костей.
Разогреть духовку до 220*C. Треску выложить в смазанную маслом жаростойкую форму ,сверху разложить тапенада и дольки помидоров вокруг рыбы. Залить белым вином. Запекать в течение 25 минут.
На гарнир приготовить кускус,согласно инструкции производителя на упаковке, добавив в конце столовую ложку масла.
Подавать запеченную треску с тапенада с черными оливками и помидорами на ложе из кускуса,посыпав петрушкой.
|
|
Треска с тапенада с черными оливками и помидорами
