| |
Лосось Якитори
Вкусно,быстро и интересно!
Ингредиенты для 4 человек:
600 г лосося,
крупная морская соль.
Для соуса якитори:
3 столовые ложки соевого соуса ,
1 столовая ложка мирина (или сухого хереса),
1 столовая ложка саке,
2 чайные ложки сахара.
Лосось нарезать на кусочки шириной около 2 см каждый,посыпать крупной морской солью и дать постоять 30 минут.
По истечении этого времени удалить соль и хорошо обсушить рыбу.Для соуса якитори смешать все ингредиенты в кастрюльке и варить при постоянном помешивании до легкого загустения.
Нанизать по два кусочка лосося на три деревянные шашлычные палочки (шампура),предварительно замоченные в воде, чтобы не горели.
Рыбу запечь на гриле или барбекю до образования золотисто-коричневой корочки (за несколько минут до окончания запекания глазировать лосось соусом якитори).
Подавать лосось якитори с рисом ,посыпав хлопьями миндаля.
|
|
Лосось Якитори
