Рулончики с креветками

	4 января 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 717 чел. | добавил: admin
	Это оригинальное блюдо с морепродуктами очень вкусное и его так легко сделать... На 4 порции: 16 креветок , оливковое масло ,1 лук-шалот ,100 мл шампанского, половина чайной ложки кукурузного крахмала ,1 большой цуккини, молотый перец ,соль
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Шашлык из тунца по-испански

	28 декабря 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 767 чел. | добавил: admin
	Перец Пикийо ( Рimientos del Piquillo) - один из основных ингредиентов испанской кухни, происхождение и качество которого гарантируется государством. Эти маленькие ярко-красные тонкокожие и ароматные перчики, примерно 7 см в длину, мясистые и нежные, с длинным острым кончиком, выращивают без интенсивного аграрного ухода и урожай собирают вручную. Поскольку сырой перчик слегка горчит, его запекают или грилируют. После этого он приобретает неповторимый кисло- сладкий вкус. Piquillo перцы прекрасно сочетаются с морепродуктами. Шашлык из тунца по-испански На 4 порции: 600 г тунца, 150 г перца пикийо ( piquillo ) , 2 зубчика чеснока , 1 веточка петрушки , 50 мл лимонного сока , оливковое масло , 2 стакана винного уксуса из Мадеры, соль, перец.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Гамбургеры из лосося

	17 декабря 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 138 чел. | добавил: admin
	На 4 порции: 200 г лосося , 4 горошины перца , 1 лавровый лист , 300 г вареного картофеля, 2 столовые ложки нарезанной петрушки , 2 яйца , 30 г сливочного масла, 100 г овсяных хлопьев , 40 мл оливкового масла, соль, перец.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Пирог с осьминогами

	3 декабря 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 2 074 чел. | добавил: admin
	Ингредиенты : 400 г замороженных осьминогов, 1 луковица , 1 лук-порей, 1 красный перец, оливковое масло, 100 мл белого вина, 200 мл томатного соуса, 250 г слоеного теста, 1 яйцо, соль и перец.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Рыбное филе в мантии из сыра и яблок (Итальянская кухня)

	24 ноября 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 361 чел. | добавил: admin
	На 4 порции: 4 филе по 150 г (предпочтительно форель), немного соли и перца, 100 г сливочного масла, 2 яблока, 160 г тертого сыра типа Фонтина(Fontina), 2 яйца, 5 г мелко нарезанной петрушки, 1 ст.л. муки, 4 порции зеленого салата и соус по-вкусу.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Суфле рыбное

	17 ноября 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 252 чел. | добавил: admin
	Ингредиенты: 200 гр. вареной белой рыбы, 4 столовые ложки соуса " Бешамель" , 4 яйца ,томатный соус, соль по вкусу
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Креветки пикантные в Хересе

	15 ноября 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 672 чел. | добавил: admin
	Ингредиенты: 2 столовые ложки оливкового масла , 2 столовые ложки сухого хереса , 1 щепотка молотого перца стручкового или немного соуса "Табаско", соль и перец, 12 средиземноморских свежих креветок
	80 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Котлеты фаршированные из рыбы по-милански

	12 октября 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 199 чел. | добавил: admin
	На 4 порции: 4 больших рыбных филе, сок 1 лимона, соль, перец, 100 г вареной ветчины, 150 г легкоплавкого сыра, 1 яйцо, 2 столовые ложки молока, 6 столовых ложек панировочных сухарей, масло для жарки.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Рыба с креветками и грибами по-гамбургски

	10 октября 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 039 чел. | добавил: admin
	На 4 порции: 4 стейка из рыбы, соль, 40 г муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, 100 г шампиньонов , 140 г креветок, 2 столовые ложки лимонного сока, мелко нарезанная петрушка.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Заливное из морских деликатесов (Французская кухня)

	8 октября 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 291 чел. | добавил: admin
	Для отвара: 0,25 л белого вина,60 мл вишневого уксуса,зелень 1 пера лука-порея,3 веточки укропа,1 лавровый лист,1/2 луковицы,соль,перец. Для заливного: 300 г филе лосося,упаковка замороженного "морского коктейля",60 г сливочного масла,1 морковь,1/4 корня сельдерея,1/2 головки репчатого лука,белая часть 1 пера лука-порея,3 яичных белка,соль, 1 лимон,6 листиков желатина,1/2 пучка измельченного эстрагона. Для соуса: 2 ст.ложки дижонской горчицы,по 0,125 л уксуса,оливкового масла и сливок,щепотка сахара,эстрагон.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »