Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Ноябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Фаршированные крабы
   19 августа 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 191 чел. | добавил: admin

  
   Фаршированные крабы
Мясо крабов извлекают из панциря,смешивают со сливочным соусом и пряными специями,запекают или готовят в виде салата,красиво подавая к столу в створках панциря,как в приведенном ниже рецепте.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Сом-хищник с бородой (рецепты для пароварки)
   18 августа 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 077 чел. | добавил: admin

  
   Сом-хищник с бородой (рецепты для пароварки)
В кулинарии существует множество способов приготовления сома: его просто жарят в масле или запекают в духовке вместе с овощами.Очень вкусна эта рыба,приготовленная с фруктами,овощами и пикантными соусами,как в приведенных ниже рецептах

Сом с яблочно-горчичным соусом

Сом с помидорами
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Блинчики по-бразильски с начинкой из сливочного соуса с креветками
   12 августа 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 941 чел. | добавил: admin

  
   Блинчики по-бразильски с начинкой из сливочного соуса с креветками

На Кубе очень любят мясо гигантской тропической креветки, которое во много раз превосходит по питательности традиционные мясные и рыбные блюда. Можно только представить себе такую красотку, фаршированную фисташками с папайей и манго!
Настоящие ценители даров моря утверждают, что креветки в кулинарном смысле самодостаточны: их вкус и консистенция хороши сами по себе и не нуждаются ни в каких усовершенствованиях и дополнительных оттенках в виде приправ и специй. Ну, разве что- немного соли, чуть-чуть перца и капельку лимонного сока. Из креветок получаются великолепные салаты, супы,начинки для омлета, а также вторые блюда: отварные креветки в белом или сметанном соусе, жареные шейки креветок, запеканки с соусами и гарнирами
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Акула-кулинарная встреча с рыбой-хищницей
   12 июля 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 988 чел. | добавил: admin

  
  
Акула-кулинарная встреча с рыбой-хищницей

Способов приготовления акулы немного.Как меч-рыбу или тунца,ее обычно жарят на сковороде или на гриле или отваривают в пряном бульоне с вином и специями.Вкуснее всего акула получается зажаренной на гриле,поскольку в этом случае ее мясо остается сочным и не теряет своего аромата.
Перед приготовлением нужно ...

Стейк из акульего мяса,зажаренный на гриле
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Суши-нежные кусочки со вкусом моря
   6 июля 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 935 чел. | добавил: admin

  
   Суши-нежные кусочки со вкусом моряВ суши-барах и на стойках с суши японских ресторанов нежные кусочки этого блюда лежат в таком красивом оформлении,что один только вид доставляет радость.Готовят суши (рисовый бутерброд) из свежего мяса или морепродуктов,листьев водорослей с заправленным уксусом рисом.Предназначены суши в основном для того,чтобы,как говорится "заморить червячка",а не для основной трапезы.Ярко выраженное чувство прекрасного,верность традиции и сложные ритуальные действия,особенно ярко проявляющиеся в чайной церемонии,определяют и процесс приготовления суши.Чтобы стать "итамае",мастером этого сложного процесса,требуется несколько лет.
В Японии хозяйки ...

Суши с копченым лососем и суши с икрой
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Хрустящий пирог(рыбник) из слоеного теста с лососиной
   6 июля 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 603 чел. | добавил: admin

  
   'Хрустящий

Настоящий праздник ждет тех, кто приготовит этот шедевр с хрустящей корочкой и сочной начинкой ! Благодаря сочетанию двух сортов сыра вкус получается особенно пикантным и нежным !
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Готовим кальмаров
   2 июля 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 892 чел. | добавил: admin

  
  
В странах Средиземноморья кальмары готовят самыми разнообразными способами. Его длинное тело режут кольцами, обваливают в тесте и жарят во фритюре, запекают. От Турции до Испании кальмаров подают к столу фаршированными.

Готовим кальмаров
Кальмары,фаршированные грибами

Огненное рагу с кальмарами

Запеканка с кальмарами
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Морской карась, тушенный в банановых листьях по-малайзийски (рецепт для пароварки )
   28 июня 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 781 чел. | добавил: admin

  
   'МорскойМалайзия с ее великолепными традиционными вегетарианскими блюдами являет собой типичный пример страны района Моонзундских островов в Южной Азии- сочетания обилия продуктов со множеством традиционных рецептов приготовления блюд. Варка рыбы на пару в банановых листьях не только внешне красивый процесс, но и самый щадящий способ ее приготовления. Для такой рыбы, как карась,вряд ли существует лучший способ сохранения ее аромата.

Морской карась,тушенный в банановых листьях по-малайзийски (Рыба в зелени по южноазиатской традиции)
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Морской окунь с чесночной панировкой
   10 июня 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 763 чел. | добавил: admin

  
  
Технология: отваривание в небольшом количестве воды

Морской окунь с чесночной панировкой
Рыба в панировке,жаренная во фритюре...Этот рецепт давно заслуживает того,чтобы его переделали на новый лад.Чтобы получить хрустящую корочку,требуется много масла,в результате блюдо получается жирным и калорийным.Но теперь вы можете добиться эффекта поджаристости без лишнего жира и необходимости возиться с фритюром.Секрет в том,что сначала рыбу отваривают в небольшом количестве воды (для усиления вкуса хорошо добавить уксус,вино,соки,специи и пряности),а затем посыпают поджаренными панировочными сухарями.Таким способом можно готовить не только рыбу,но также куриное филе и даже овощи.
Итак...

Морской окунь с чесночной панировкой
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Креветки-праздничный стол
   25 апреля 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 090 чел. | добавил: admin

  
   Креветки-праздничный стол
Морепродукты-неиссякаемый источник биологически активных веществ.По своей пищевой ценности раки,крабы,кальмары,устрицы превосходят мясо.Так,если пищевая ценность говядины равна 80 единицам,то осьминога и кальмара-86,морского гребешка-92,а креветок,трепангов,мидий-98 единиц!

Клафути из креветок

Креветки в кляре

Креветки с ананасом под пикантным соусом
  

Комментариев: 0 | Подробнее »