|
« Март 2024 » |
---|
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/
|
|
|
|
|
11 января 2009 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 4 529 чел. | добавил: admin
|
|
|
Практически каждому знакомы "сардины в масле"-консервные баночки с тесно уложенными в них одна к другой рабками.Свежеприготовленные маленькие рыбки с их острым жирным мясом,зажаренные в гриле или запеченные в духовке,как это делают в Сицилии,тоже высоко ценятся в кулинарии.Они вкусны приготовленные в вине;их мясо ,размятое и смешанное с оливковым маслом,лимонным соком,чесноком и прянностями,кладут на хлеб:в Италии это считается прекрасной закуской.
Рулеты из сардин в форме Сардины в эскабеше (Испанская кухня) Сардины, жаренные в тесте (Кухня Туниса) Сардины жаренные (по-мароккански) Сардины в пиве Жареное филе сардины Сардины, жаренные во фритюре (Алжирская кухня) Сардины в кляре Сардины, жаренные на решетке Ассорти на гриле Салат из печеных сардин с огурцами Сардины в горчице Сардины, запеченные в белом соусе Сардины в томатном соусе Запеканка из сардин и картофеля Запеканка из сардин в тесте
|
|
|
|
|
|
|
|
|
27 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 538 чел. | добавил: admin
|
|
|
Рыба и морепродукты, обжаренные в горячем масле, очень вкусны, если подаются к столу свежеприготовленными и хрустящими. Для этого в Японии существует специальный рецепт: темпура. Способ приготовления состоит в том, что рыбу и морепродукты готовят в нежной оболочке из теста. В ресторанах это блюдо, как правило, готовится и сервируется на глазах у посетителей. Растительное масло для фритюра каждый раз заменяют новым. Особый аромат придают ему несколько капель кунжутного масла. Готовое лакомство подают на тарелках с бумажными салфетками, впитывающими излишки масла.
|
|
|
|
|
|
24 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 226 чел. | добавил: admin
|
|
|
Морепродукты-неиссякаемый источник биологически активных веществ.По своей пищевой ценности крабы,раки,кальмары,устрицы превосходят мясо.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 2 584 чел. | добавил: admin
|
|
|
Рецептов приготовления анчоуса, или хамсы, существует так много, что из них можно было бы составить поваренную книгу. В Испании больше всего любят есть соленые анчоусы со свежими помидорами, положив их на хлеб. Сезон лова хамсы в Черном море начинается с наступлением зимы. Эта маленькая рыбка, жаренная или запеченная в тесте,не только пользуется здесь заслуженной славой, но и воспевается в песнях.
Анчоусы во фритюре по-испански Пицца по-сицилийски с анчоусами Канапе с анчоусами по-испански Жареные анчоусы по-средиземноморски Маринованные анчоусы по-испански Овощное фондю с соусом из анчоусов Анчоусы с чесноком Спагетти с анчоусами по-сицилийски
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 2 658 чел. | добавил: admin
|
|
|
Изображения на старых греческих вазах показывают, насколько любим был осьминог еще в античные времена. В Греции он и поныне считается деликатесом: его жарят в гриле, используют для приготовления салата с чесноком и оливковым маслом, тушат с вином и помидорами. Еще большие любители осьминогов испанцы.
Осьминог с вином по-гречески Осьминог жаренный Осьминог по-португальски Осьминог фаршированный Осьминог в белом вине Осьминоги с острым соусом
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 725 чел. | добавил: admin
|
|
|
Для того,чтобы сделать мясо тунца более сочным,его опускают либо до зажаривания,либо после жарки в гриле,в маринад из оливкового масла.Особенно вкусен тунец,тушенный кусочками в духовке вместе с овощами и вином.
Тунец в красном соусе (Хорватская кухня) Рулеты из тунца Запеканка с тунцом и яблоками Тунец с томатным соусом по-итальянски Тунец по-болонски Салат из тунца (Итальянская кухня)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 075 чел. | добавил: admin
|
|
|
Поджаренный в гриле, на пламени из виноградной лозы, карась приобретает особый аромат. Для тушения или запекания в духовке используют оливковое масло и немного вина, как в приведенном ниже рецепте с греческого острова Спетсес..
Морской карась из духовки с пряностями, помидорами и сыром по-гречески Морской карась на овощной подушке Морской карась в сметане по-итальянски Морской карась с фенхелем по-болгарски Карась в сметане с коньяком Карась по-украински Карась по-белорусски Карась в томатном соусе Карась тушеный с баклажанами и помидорами Караси, варенные в сливках Карась фаршированный
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 269 чел. | добавил: admin
|
|
|
Еще древнии римляне называли окуня "радостью трапезы", но и сегодня его почитают не меньше. Благодаря своему плотному, сочному, малокостистому мясу окунь-один из излюбленных сортов рыбы для жарки.
Запеченный морской окунь по-испански Морской окунь, зажаренный целиком с икрой белуги Морской окунь с ветчиной Морской окунь с сыром Окунь в кляре Морской окунь с луком-порей Морской окунь в розовом соусе Морской окунь с картофелем Печеный морской окунь по-китайски Морской окунь с бананами Филе морского окуня, тушенное со шпигом Морской окунь с кориандром и кокосовым соусом Морской окунь запеченный с луком Морской окунь в белом вине Морской окунь со сладким перцем по-немецки
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 149 чел. | добавил: admin
|
|
|
В ресторанах Средиземноморья ценится султанка небольших размеров (длиной до 25 см),мясо которой с малым количеством костей считается наиболее вкусным и нежным.В странах Средиземноморья ее предпочитают есть жареной на гриле,зажаренной с пряностями на сковороде или запеченной в духовке,причем целиком,как и в приведенном ниже рецепте.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 830 чел. | добавил: admin
|
|
|
Трудно сказать,какой из способов приготовления подходит для этой рыбы лучше всего.Для знатоков свежая морская камбала-прекрасное весеннее блюдо,в том числе на Троицу.Как правило, ее жарят целиком или используют только нежное белое филе,обжаривая в сливочном масле или обваляв в яйце.Очень вкусны рулетики из филе камбалы с начинкой из крабов или шампиньонов.Согласно бабушкиному рецепту приготовления камбалы рыбу обкладывают обжаренным до прозрачного состояния луком-шалотом и мелким картофелем,посыпают петрушкой и поливают прожаренным сливочным маслом.
Филе камбалы с винным соусом по-американски Камбала по-китайски Камбала с грибами по-датски Камбала по мюнхенски Камбала тушеная по-польски Камбала в гриле Камбала, варенная в винном соусе Камбала в суфле из сыра (Французская кухня) Камбала запеченная Тушеная камбала в белом вине по-португальски Фрикасе из камбалы и морского черта Камбала в кляре с пармезаном Камбала запеченная в фольге по-тайски Пирожки с камбалой и капустой Тюрбо в томатном соусе по-испански Лазанья с камбалой Рулеты с камбалой
|
|
|
|
|
|
|
|
|