Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

СУДАК-любимая рыба знаменитых поваров
   5 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 821 чел. | добавил: admin

  
   СУДАК-любимая рыба знаменитых поваровВ настоящее время судак занимает первое место среди европейских пресноводных рыб как по кулинарным качествам,так и по ценам.Его белое,нежное,сочное и легко перевариваемое мясо используется в диетическом питании для приготовления вкусных тефтелей.Из него делают суфле,отваривают и подают к столу,украсив рубленой зеленью или полив ароматным соусом.

Судак по-баконьски (Венгерская кухня)
Судак ароматичный по-китайски
Судак под винным соусом по-хорватски
Судак с овощами и грибами
Судак в миндале
Судак в соусе из сладкого перца
Судак фри
Судак фри, панированный в сухарях
Судак с квашеной капустой
Судак, зажаренный на решетке
Судак, жаренный с омлетом по-китайски
Судак в кляре
Судак с фенхелем
Судак под зеленым соусом
Судак в соусе рокфор
Судак со щавелем
Судак с овощами в горшочке
Судак, тушенный под соусом
Судак в соусе с кнелями
Судак под чесночным соусом, по-румынски
Судак в рассоле
Судак с чесноком
Судак в белом вине
Судак "пакье"
Судак фаршированный
Фаршированные судак с гарниром
Филе судака, фаршированное грибами
Судак, фаршированный целиком
Судак фаршированный печенью трески
Рулет из судака с белковым омлетом, запеченный
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Мерлуза (хек)-главный герой испанской кухни
   2 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 40 651 чел. | добавил: admin

  
   Мерлуза (хек)-главный герой испанской кухни
Для многих испанцев,прежде всего Атлантического побережья,фаворитом среди рыб является мерлуза,или хек.Тщательность,с которой испанцы готовят эту рыбу,делает ее для гостей страны кулинарным открытием.Гурманы считают мерлузу лучшей из всех тресковых рыб.Ее мясо нежнее,плотнее,сочнее и ароматнее,чем у трески или пикши.

Мерлуза по-испански
Хек по-галисийски (Merluza a la Gallego)
Хек по-средиземноморски с цитрусовым соусом
Жаренный хек
Мерлуза по-астурийски
Хек в кляре с пармезаном
Колбаски из хека
Рыбные котлеты из хека
Хек по-бенгальски (Индийская кухня)
Хек по-английски
Хек, запеченный в духовке
Хек, запеченный в сметане
Хек в белом вине
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Форель-ценная рыба во всем ее многообразии
   1 декабря 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 028 чел. | добавил: admin

  
   'Форель-ценнаяФорель встречается в поваренных книгах средневековых монастырей, высокопоставленное духовенство охотно принимало ее в дар, особенно во время поста.
Повсюду, где есть свежая форель, ее готовят точно так же, как советуют старые поваренные книги: отваривают, запекают в сливочном или растительном масле, тушат в духовом шкафу вместе с овощами и вином. К столу ее подают с лимоном, сливочным или пряным соусом, в желе маринованной и копченой.


Форель на шпинате
Форель с грибным соусом
Форель с коньячным соусом и зеленью
Форель жареная по-шотландски
Форель жареная со сметаной
Форель жареная со специями по-норвежски
Форель жаренная с орехом пекан и апельсино-розмариновым соусом
Форель с зеленым соусом по-норвежски
Форель с миндальной корочкой
Форель в кляре
Форель на гриле с соусом из свежей паприки
Форель терияки
Форель на гриле в кунжуте с цуккини
Форель , маринованная с укропом, на гриле
Форель в вине
Форель под ореховым соусом
Форель по-норски
Форель в пряном соусе
Форель по-охридски
Форель тушеная
Форель фаршированная запеченная
Форель, фаршированная гусиной печенкой
Форель в цитрусовой глазури
Форель , запеченная в духовом шкафу
Бланшированная форель по-китайски
Форель, фаршированная овощами рататуй
Филе форели паровое с салатом из огурцов и кислых яблок
Форель в чесночно - кориандровом маринаде с молодым салатом-латуком
Форель с шампиньонами по-хорватски
Форель с острым соусом
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Скумбрия-ценный пещевой прдукт
   30 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 502 чел. | добавил: admin

  
   Лишь совсем недавно стало известно,насколько полезна скумбрия для здоровья.Было установлено,что так называемые жирные кислоты типа омега-3 предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.Эти ценные кислоты больше всего содержатся в жире скумбрии.

Скумбрия по-французски
Скумбрия под соусом по-хорватскиСкумбрия-ценный пещевой прдукт
Скумбрия в маринаде
Скумбрия в соусе из шампиньонов
Скумбрия с зеленым маслом
Скумбрия в луковом соусе
Скумбрия, маринованная в сыром виде
Скумбрия, запеченная с маринованным красным перцем и луком
Скумбрия, тушенная в соусе "красное вино"
Скумбрия, тушенная в томатно-грибном соусе
Скумбрия, запеченная в пергаменте
Скумбрия, запеченная с луком-пореем и яйцом
Сафрид или скумбрия с грибами
Скумбрия по-фламандски
Скумбрия в фольге по-тайски
Скумбрия, запеченная с черносливом
Заливное из скумбрии с белым вином
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Мидии -драгоценные даже без жемчуга
   29 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 524 чел. | добавил: admin

  
   Мидии -драгоценные даже без жемчуга
Мидии: богаты полноценным белком, жиром, углеводами и микроэлементами: селеном, натрием, калием, кальцием, магнием, йодом, бором, кобальтом, марганцем. Особенно много в них кобальта: почти в десять раз больше, чем в свиной, говяжьей, куриной печени. Мидии содержат витамины В1, В2, В6, PP. Мясо мидий варят, солят, замораживают. Достаточно два-три раза в неделю съесть немного приготовленных на пару мидий, чтобы обогатить рацион микроэлементами, редкими в земной пище, которые мы обычно добираем с помощью аптечных препаратов.

Мидии в томатном соусе по-итальянски
Мидии под маринадом
Мидии в соусе чили
Пельмени с мидиями
Мидии в кляре по-французски
Мидии с корочкой из трав и пармезана
Суп-лапша с мидиями
Мидии в соусе с белым вином
Мидии рубленые
Мидии с сыром
Мидии по-провансальски
Мидии, запеченные в раковинах
Мидии, жаренные по-марсельски
Фаршированные мидии
Мидии под соусом бешамель
Закуска "Ришелье" с мидиями, оливками

Мидии со сливками и белым вином по-шарентезски
Мидии с чесноком и травами
Маринованные мидии
Мидии -драгоценные даже без жемчугаМидии с луком по-восточному
Семеизайские мидии
Жаркое из мидий
Корзиночки с мидиями
Мидии с беконом
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Креветки
   24 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 045 чел. | добавил: admin

  
  
Креветки

Креветки: кладезь белка и минеральных элементов. В креветках йода почти в сто раз больше, чем в говядине. Мясо креветок богато натрием, калием, кальцием, магнием, серой, фосфором, железом, алюминием, медью, цинком, марганцем, другими микроэлементами.

Отварные креветки в сливочно-грибном соусе по-английски
Креветки в кляре с приправами по-корейски
Креветки по-португальски
Креветки Деликатесные
Креветки с чесночно-томатным соусом
Креветки с каперсами и томатным соусом по-немецки
Креветки с ананасами
Креветки, жаренные с медом
Креветки в вине с пряностями
Креветки с зеленым чаем (Азиатская кухня)
  

Комментариев: 1 | Подробнее »
КАРП- король в кухне
   24 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 145 чел. | добавил: admin

  
   КАРП- король в кухне
Старая пословица гласит:"Утка,свинья и заяц вкусны,но королем в кухне по праву является карп".

Жаркое из фаршированных карпов с овощами по-русски
Карпы в желе по-итальянски
Запеченный карп с зеленью по-немецки
Карпы в польском соусе
Карп по-парижски
Карп по-императорски
Карп под маринадом
Рождественский карп
Кисло-сладкий карп "Черная хризантема"
Карп по-австрийски
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
ЛОСОСЬ - нежная рыба
   24 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 683 чел. | добавил: admin

  
   ЛОСОСЬ -  нежная рыба
Многоликий лосось…
Деликатесом в Дании является лосось, затопленный в глиняном горшке, полным мёда. Плотно закрытый горшок помещается на несколько месяце под землю, где сохраняется низкая температура. После извлечения мясо лосося имеет специфический аромат и вкус. Едят его с добавлением кружков репчатого лука. Идея закапывать лосося родилась на Аландских островах, административно принадлежащих Финляндии, но заселённых в основном шведами

В каком бы виде вы не выбрали лосось - стейки, филе, копченый или даже консервированный - из него всегда получаются легкие и приятные блюда.

Лососина с картофельной корочкой по-немецки
Лососина, жаренная в тесте по-итальянски
Лосось по-дальновосточному
Закуска из лосося с коньяком
Пьяный лосось
Лосось с анансом по-китайски
Лосось-сюрприз с соусом из крабовых палочек
Лосось в меде
Лосось на гриле с овощами
Филе лосося с корочкой из пармезана
Лосось со спаржей
Лосось в томатном соусе с имбирем и апельсином
Лосось с салатом и черникой
Лосось с базиликом
Шашлык из маринованного с лимоном морского лосося с гарниром из ризотто
Запеченный лосось в сливочном соусе по-шведски
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Осетер-звезда банкетов
   24 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 2 682 чел. | добавил: admin

  
   Осетер-звезда банкетов


Осетер ценится не только из-за его высококачественной черной икры.Благодаря своему мясу,нежному и плотному,лишенному костей и обладающему великолепным вкусом,он издавна стал исключительно дорогой рыбой

Осетер в шампанском
Такое блюдо,как "осетер,отваренный в шампанском",относится сегодня к одному из самых изысканых.

Тушеный осетер по-русски
Его мясо можно сравнить по вкусу с телятиной.Большинство рецептов приготовления осетра относится к русской кухне.Особенно вкусен осетр,приготовленный с пряными овощами,каперсами и солеными огурцами,как в приеденном ниже рецепте.

Осетрина по-итальянски
Голубцы из осетрины по-русски
Осетр по-рокфеллеровски
Осетрина с беконом
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Стерлядь
   23 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 169 чел. | добавил: admin

  
   Стерлядь
Эта рыба считается деликатесом из-за икры и вкусного мяса

Стерлядь по-царски

Стерлядь с шампиньонами

Стерлядь по-итальянски
  

Комментариев: 0 | Подробнее »