Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Январь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Салат из печеных овощей (эскаливада) с цитрусовой заправкой
   27 июля 2012 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 1 291 чел. | добавил: admin

  
  
Салат из печеных овощей (эскаливада) с цитрусовой заправкой


Эскаливада (Escalivada)- традиционное блюдо каталонский кухни. Его название происходит от глагола "escalivar", что означает " жареные на углях". Овощи можно запечь и в обычной духовке, в чугунной сковороде или на гриле, получается не хуже. В Каталонии с эскаливадой делают бутерброды с анчоусами и открытые пироги. Запеченные овощи-отличный выбор, чтобы насладиться здоровой, вкусной и низкокалорийной пищей.

Салат из печеных овощей (эскаливада)  с цитрусовой заправкой

Ингредиенты:

3 красных перца,
2 баклажана,
2 помидора,
1 луковица,
1 лимон,
1 лайм,
1 апельсин,
оливковое масло,
петрушка,
тмин,
черный перец,
соль.



Разогреть духовку до 220 ° C . Подготовить противень с алюминиевой фольгой . Промыть и высушить перцы , баклажаны и помидоры, очистить лук. Выложить овощи на противень и жарить, переворачивая, в течение 30-35 минут (по мере готовности, овощи доставать из духовки).

Салат из печеных овощей (эскаливада)  с цитрусовой заправкой


Овощам дать остыть , очистить от кожуры, у перца удалить семена.


Салат из печеных овощей (эскаливада)  с цитрусовой заправкой


Нарезать полосками. Сок,образовавшийся при нарезке овощей, собрать в миску. Выжать сок из цитрусовых, смешать в сковороде, довести до кипения, добавить все овощи, хорошо перемешать. Добавить зарезервированный овощной сок и варить несколько минут, пока жидкость немного уварится.

Салат из печеных овощей (эскаливада)  с цитрусовой заправкой


Выложить овощи на блюдо, добавить немного молотого тмина, петрушки, черного перца и соль по вкусу , полить оливковым маслом. Салат из печеных овощей с цитрусовой заправкой подавать теплым с любимым сыром или как гарнир к мясу или рыбе .
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Теплый салат из белой фасоли с жареными овощами
  • Запеченные овощи (вегетарианский рецепт)
  • Закуска из печеных овощей
  • Ребра ягненка и овощи на гриле
  • Овощи-гриль
  •