Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Октябрь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Карпаччо, приправленное соусом песто с фисташками
   3 марта 2013 | раздел: Салаты и закуски | посмотрело: 1 386 чел. | добавил: admin

  
  
Карпаччо, приправленное соусом песто с фисташками



Идеальная закуска. Просто, но изыскано и фантастически вкусно!


Карпаччо,  приправленное соусом песто с фисташками

Ингредиенты на 4 порции :

Для карпаччо :
медальон из филе (200 г),
чайная ложка каперсов,
50 г сыра пармезан,
перец черный.

Для песто : 50 г очищенных фисташек (если у вас нет фисташек, вы можете сделать песто с кедровыми орехами или любыми другими, которые вам нравятся ), 25 мл оливкового масла, базилик (или руккола, петрушка, шпинат), 20 г сыра пармезан.



Обернуть медальон из вырезки пластиковой пленкой и заморозить на 1,5-2 часа (таким образом мясо будет проще тонко нарезать).

Карпаччо,  приправленное соусом песто с фисташками


Когда мясо подморозится, нарезать его острым ножом поперек волокон на очень тонкие полупрозрачные ломтики, выложить их на сервировочное блюдо так, чтобы кусочки слегка перекрывали один другой. Посыпать черным перцем, пармезаном, сверху разложить десять или двенадцать каперсов.

Карпаччо,  приправленное соусом песто с фисташками


В чашу блендера положить базилик, фисташки, тертый сыр и оливковое масло.


Карпаччо,  приправленное соусом песто с фисташками


Измельчить до образования однородной консистенции.


Карпаччо,  приправленное соусом песто с фисташками


Подавать карпаччо, положив две или три чайные ложки песто на мясо. Остальной соус песто подать к столу в соуснике, чтобы каждый мог приправить карпаччо по вкусу. Если карпаччо, приправленное соусом песто с фисташками, сопровождать хорошим хлебом и бокалом вина, контрасты вкуса не забудете в ближайшее время.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Как сделать соус Майопесто
  • Каракатица с красным соусом песто
  • Маринованные цуккини (кабачки) по-испански
  • Песто из шпината (базилика,петрушки)
  • Суп со спаржей, зеленым соусом песто и пармезаном
  •