| |
Теплый салат из баклажан, вишни и сыра
Это супер легкий салат можно подать в качестве самостоятельного блюда или с мясом или рыбой.
Ингредиенты для 2 человек:
1 средний баклажан,
1 пучок салата,
1 горсть вишни,
10 помидор черри,
30 г козьего сыра,
1 лимон,
несколько капель соуса Вустершир,
винный уксус из хереса ,
оливковое масло ,
тимьян,
черный перец,
соль.
Хорошо промыть листья салата.
Помидоры черри и свежие вишни промыть, дать им обсохнуть.
Очень аккуратно вынуть из вишен косточки, чтобы ягоды остались целыми. Помидоры черри разрезать пополам или на 4 части. Баклажаны, вымыть, нарезать кружочками толщиной не более 1см , посолить, поперчить, полить лимонным соком и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон на сковороде или на гриле.
На блюде выложить ложе из салата, разложить баклажаны, вишни, нарезанные помидоры и кусочки козьего сыра. Смешать в миске немного оливкового масла, вустерширский соус, несколько капель уксуса из хереса, тимьян, щепотку соли и черного перца, полить заправкой салат и немедленно подавать.
|
|
Теплый салат из баклажан, вишни и сыра
