| |
Пирог "Три перца"
Ингредиенты для четырех порций:
1 лист теста,
1/2 небольшого красного перца,
1/2 маленького желтого перца,
1/2 маленького зеленого перца,
1/2 лука,
125 мл сливок,
125 мл молока,
1 яйцо,
1 яичный желток ,
40 г тертого сыра пармезан,
2 столовые ложки оливкового масла,
соль,
перец.
Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать, положить в форму, сделать несколько проколов вилкой в основании, накрыть пергаментом. Насыпать в форму сушеный горох или фасоль, чтобы тесто не вздувалось. Выпекать корж в течение десяти минут. Между тем, нарезать три вида перца и лук на мелкие кусочки одинакового размера.
Обжарить овощи в оливковом масле в течение десяти минут, посолить, поперчить.
В миске смешать молоко, сливки, яйца, яичный желток, соль, перец. Взбить.
Добавить сыр и овощи. Выложить начинку в подготовленный корж. Выпекать в течение 35 минут.
В идеале, подавать пирог "Три перца" только что из духовки, но и остывший он также вкусен.
|
|
Пирог "Три перца"
