|
275 г муки, 500 мл молока, 3 яйца, соль,молотый черный перец, 2 стручка красного сладкого перца, 1 цуккини, 1 луковица, 500 г шампиньонов, 4 стол.ложки топленого масла, 250 мл бульона из кубиков, 2 стол.ложки сметаны, 80 г кокосовой стружки.
Смешать 250 г муки,молоко,яйца и 1 щепотку соли и оставить на 30 мин. Сладкий перец и цуккини вымыть,почистить,нарезать полосками или кружками.Репчатый лук очистить и порубить.Грибы вымыть и разрезать пополам или на четвертинки. Репчатый лук пассеровать до прозрачности в 1 стол.ложке разогретого топленого масла.Добавить полоски сладкого перца,грибы и тушить 5 мин.Всыпать оставшуюся муку,подрумянить,влить бульон и довести до кипения.Ввести сметану,посолить и поперчить. Испечь на топленом масле 4 блинчика.Заполнить их овощами и разложить по тарелкам,украсив,по желанию зеленью. Кокосовую стружку поджарить на сухой сковороде без добавления жира до золотисто-желтого цвета и посыпать блинчики.
|
|