| |
У нас принято подавать салат перед горячим,а вот итальянцы,например,предпочитают его на десерт
На 4 порции:
Заправка:
0,5 стакана натурального йогурта,
1 стол.ложка маковых семян,
1 стручок красного сладкого перца,
0,5 стакана сока лайма,
соль,молотый черный перец.
Основа салата:
100 г крабового мяса,
1,5 стол.ложки майонеза,
0,5 стакана измельченного зеленого лука,
1 стручок красного сладкого перца,
2 порезанных кубиками свежих огурца,
2 персика,
8 листьев салата-латука,
соль,перец по вкусу.
 Сначала приготовьте заправку для салата:для этого взбейте в блендере вместе йогурт,мак,очищенный от семян и мелко порезанный сладкий перец,апельсиновый сок и 1/4 стакана сока лайма до однородности.Приправьте заправку солью и молотым черным перцем по вкусу.
Возьмите крабовое мясо,перемешайте с оставшимся соком лайма,майонезом,измельченным зеленым луком,сладким стручковым перцем и огурцами.По вкусу добавьте соль и свежемолотый черный перец.Еще раз перемешайте.
Персики нарежьте,удалите косточки,смешайте ломтики с половиной заправки.
Положите на каждую порционную тарелку горсть крупно порванного салата-латука,по краям салата распредилите персики,в центр выложите большую ложку смеси крабового мяса с овощами.
Полейте оставшейся заправкой.При желании посыпьте свежемолотым перцем.
|
|
Салат из персиков и крабового мяса
