| |
Рулеты из баклажан с моццареллой (Итальянская кухня)
На 4 порции:
4 столовые ложки оливкового масла,
веточки базилика,
3 баклажана,
250г моццареллы,
соль,
4 спелых помидоров.
Очистить помидоры, удалить семена, порезать на кусочки и положить стекать в дуршлаг. Перемешать в миске порезанный соломкой базилик, соль, оливковое масло. Разогреть духовку до 180*C. Баклажаны нарезать вдоль пластами толщиной 1см. Посолить, и оставить на 20 минут. Затем промыть в холодной воде, промокнуть бумажным полотенцем и обжарить, чтоб ломтики были золотистого цвета снаружи, но оставались мягкими и нежными внутри. Поместить кусочек сыра на каждом конце пласта, свернуть рулетиками и выложить в форму для выпечки. Выпекать 10-15 минут . Подавать с томатами и базиликом.
|
|
Рулеты из баклажан с моццареллой (Итальянская кухня)
