| |
Маринованные баклажаны
На 4 порции:
750 г баклажан,
5 ст.ложек масла,
2 зубчика чеснока ,
1 филе анчоуса ,
2 ст.ложки мелко нарезанной петрушки,
соль,
перец,
2 столовые ложки бальзамического уксуса .
Баклажаны порезать ломтиками по диагонали,посолить и оставить на 30 минут,чтобы удалилась горечь.Промыть,обсушить и обжарить в 2 ст.ложках масла.Приготовить маринад, смешав бальзамический уксус, соль, перец, чеснок(натереть), филе анчоуса (подавить), петрушку и оставшееся масло. Мариновать баклажаны в маринаде 4 часа перед подачей .
|
|
Маринованные баклажаны
