|
Паштет из копченой форели - два варианта
1) Ингредиенты: 1 копченая форель (не слишком маленькая), 2 свареных и очищенных от кожуры картофеля , 100 г сливочного сыра (по вкусу), 1 столовая ложка сыра Gervais или другого мягкого сыра, 1 луковица ( нарезанная), 20-40 г сливочного масла.
Почистить и разделать рыбу . Смешать в блендере вместе со сливочным сыром и картофелем .Постепенно,не выключая механизм, добавить мягкий сыр, рубленый лук, соль и мягкое сливочное масло. Взбивать до однородной консистенции.
2) на 4 порции:
3 филе копченой форели, 125 г жирных сливок, соль и перец.
Смешать кусочки филе рыбы со сливками в блендере до кремообразной массы.Приправить солью и перцем.Поставить в холодильник минимум на 30 минут и подавать с тостами.
Примечание: Вы также можете использовать любую другую копченую рыбу .
|
|