| |
Маринованные цуккини (кабачки) по-испански
На 4 порции:
750г цуккини,
80 мл оливкового масла,
3 дольки чеснока,
2 столовые ложки соуса песто,
2 столовые ложки винного уксуса,
2 столовые ложки оливкового масла,
перец,
много базилика,
125 г сыра моцарелла,
100 г помидоров черри.
Нарезать цуккини продольными тонкими ломтиками, посыпать с обеих сторон солью и обмазать оливковым маслом (80 мл) . Положить на сковороду и обжарить каждую сторону по 14 минут в предварительно разогретой до 200*C духовке . Измельчить чеснок, смешать его с соусом песто, винным уксусом, 2 столовыми ложками оливкового масла, поперчить. Выложить цуккини на блюдо, залить соусом и мариновать в течении 1 часа. Посыпать ломтики цуккини мелко рубленным базиликом, разложить кусочки моцареллы и помидоры черри, разрезанные на 4 части, поперчить. Подавать маринованные цуккини (кабачки) с домашним хлебом, хамоном, оливками и миндалем.
|
|
Маринованные цуккини (кабачки) по-испански
