| |
Краснокочанная капуста с орехами и курагой (Испанская кухня)
Ингредиенты:
800 г краснокочанной капусты ,
10 шт.сушеных абрикосов ,
1 лук-порей ,
2 столовые ложки кедровых орехов ,
100 мл оливкового масла,
50 мл бальзамического уксуса,
соль,
перец
Удалить внешние листья и жесткие части капусты, нашинковать тонкой соломкой. Отварить капусту в соленой воде в течение 20 минут (вода должна покрывать капусту), снять с огня и хорошо отжать.
Почистить орехи, измельчить сушеные абрикосы. Почистить лук-порей и нарезать полосками. Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить лук,кедровые орехи и курагу. Добавить капусту в сковородку и приправить бальзамическим уксусом , солью и перцем. Потушить на медленном огне еще 5 минут и подавать горячим.
|
|
Краснокочанная капуста с орехами и курагой (Испанская кухня)
