|
Копченый лосось с муссом из авокадо
Ингредиенты для четырех человек:
2 средних авокадо, 100 г нежирного сливочного сыра, 2 чайные ложки зеленого табаско, 2 столовые ложки лимонного сока, 200 г копченого лосося, соль, перец, веточка свежего укропа, зеленый лук.
Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, столовой ложкой вынуть мякоть. Добавить сливочный сыр, табаско, лимонный сок, соль, перец, нарезанный укроп и пюрировать блендером до гладкой однородной массы.
Четыре кофейные чашки проложить внутри пищевой пленкой так, чтобы края свисали, затем-ломтиками лосося, заполнить муссом из авокадо, соединить концы рыбы.
Поставить на несколько минут в морозильную камеру, выложить из чашек на блюдо. Для украшения лосося с муссом из авокадо можно положить несколько веточек зеленого лука или подать со смешанной зеленью, заправленной маслом и бальзамическим уксусом.
|
|