Зеленый соус из петрушки

	11 сентября 2010 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 5 009 чел. | добавил: admin
	Этот соус идеально подходит к рыбе и ко всем видам вареных овощей. Ингредиенты: Большой букет свежей петрушки, сок 1 лимона, 6 столовых ложек оливкового масла (если у вас нет оливкового масла, можно использовать любое другое масло), соль и перец.
	100 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Этот колоритный соус- майонез

	26 июля 2009 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 2 181 чел. | добавил: admin
	Добавляя в различные блюда майонез, вы сохраняете витамины, с такой защитой их не разрушает даже тепло... Знаете, что создает колорит любой национальной кухни? Ведь во всем мире продукты одинаковы: мясо, рыба, овощи и грибы. Но приготовить их можно по-разному благодаря пищевым приправам. Без приправ хорошая кухня практически немыслема. Наиболее многочисленный отряд приправ-соусы. Самый простой продукт "под аккомпанемент" различных соусов заиграет неповторимыми вкусовыми нюансами...
	100 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Зачем на столе горчица?

	25 июля 2009 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 940 чел. | добавил: admin
	По утверждению историков, горчица- одна из самых древних, если не самая древняя, приправа...3000 лет назад ее уже знали в Китае. Сегодня горчица так же популярна, как и тысячи лет назад. Семена горчицы содержат жирное масло (до 25%), мирозин и мироновую кислоту. Листья горчицы богаты витаминами А, В1, С , В2, РР, солями кальция и железа. Из листьев готовят салат, а также тушат и варят,подают на гарнир к мясным и рыбным блюдам. Горчичные листья продаются во многих европейских магазинах и считаются очень вкусными...
	100 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Кетчуп для пикника

	23 июля 2009 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 1 820 чел. | добавил: admin
	Чтобы мясо, приготовленное на свежем воздухе,стало еще аппетитнее,подавайте его с пряными соусами. Вы собрались на пикник?Тогда непременно запаситесь несколькими видами соусов и приправ для мяса.И вы будете в восторге от ароматных ребрышек или мягкой вырезки... ДОМАШНИЕ СОУСЫ. Приготовить соусы к шашлыку в домашних условиях совсем несложно. Соус с орехами. Йогуртовый соус Итальянская паста
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Соусы для фондю

	17 июня 2009 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 11 569 чел. | добавил: admin
	Как короля делает свита,так,собственно,соусы и "делают" фондю.Они-главные в этом изысканом и красивом кулинарном действе!Благо выбор большой. Коктейльный соус. (Особенно вкусен с креветками) Жгучий томатный соус. (Для любителей острых ощущений) Соус из авокадо. (С чесноком и тмином) Майонезовый соус. (Подойдет не только для фондю). Горчичный соус с эстрагоном. (С яйцами и ореховым маслом). Ананасовый соус с кэрри. (Необычное,пикантное сочетание) Соус из пряных трав. (Готовится быстро и просто). Абрикосовый соус. (Экзотический вкус и аромат) Соус с овечьим сыром. (Ароматы Средиземноморья).
	80 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

СОУСЫ

	19 февраля 2009 | раздел: Соусы и приправы | посмотрело: 2 687 чел. | добавил: admin
	Ничто так не придает блюдам оригинальный и законченный вкус, дает им дополнительную пикантность, как соусы. Вкус и эстетический вид блюда в значительной мере зависит от правильного выбора соуса. СОУСЫ С ГРИБАМИ: Белый (основной) соус с грибами Коричневый (основной) соус с грибами Соус белый с грибами и креветками на рыбном Соус из вешанки с яблочным соком и сливками Cоус бешамель (молочный соус) - базовый соус Основной белый соус Коричневый соус Белый соус с вином Соус с сыром Соус с чесноком Cоус неаполитанский Темный соус с горчицей Соус с мадерой Соус кэрри Cоус "Ремулад" Соус "Болонез" Креольский соус к мясе или рыбе Жгучий соус Пикантный андалузский соус Соус песто
	80 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »