Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Январь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Ризотто с грибами, курицей и ветчиной
   24 февраля 2013 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 1 135 чел. | добавил: admin

  
  
Ризотто с грибами, курицей и ветчиной


Ризотто с грибами, курицей и ветчиной

Ингредиенты для 2 человек:

200 г риса (в идеале арборио, карнароли и виалоне нано),
100 г грибов,
4 ломтика хамона (ветчины),
200 г куриной грудки,
3 лука-шалота,
2 столовые ложки томатного соуса,
соль,
черный перец,
оливковое масло,
сухое белое вино,
750 или немного больше воды или куриного бульона,
25 г тертого сыра пармезан,
петрушка.



В низкой кастрюле разогреть немного оливкового масла. Куриные грудки нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в масле до образования румяной корочки. Добавить в кастрюлю нарезанный лук-шалот, обжарить. Затем добавить нарезанные грибы, ветчину и жарить все вместе.

Ризотто с грибами, курицей и ветчиной


Влить белое вино, увеличить огонь и дать спирту испариться. Уменьшить огонь до среднего, положить рис и две столовые ложки томатного соуса, перемешать все хорошо.

Ризотто с грибами, курицей и ветчиной


Наконец добавить воду или горячий бульон. Добавлять порциями: сначала влить половник бульона, готовить помешивая, пока жидкость не впитается, затем добавить еще один половник.

Ризотто с грибами, курицей и ветчиной


И так до тех пор, пока рис не будет готов (готовится ризотто при постоянном помешивании, рис должен слегка кипеть). Когда рис будет готов, снять кастрюлю с огня, бросить тертый пармезан, измельченную петрушку, перемешать и дать постоять в течение пяти минут, накрыв чистой хлопчатобумажной тканью .
Ризотто с грибами, курицей и ветчиной подавать сразу же. К этому блюду лучше всего подать белое вино.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Тыквенный ризотто с сыром горгонзола
  • Рулеты из куриной грудки с ветчиной , сыром и грибным соусом
  • Ризотто со спаржей (Итальянская кухня)
  • Фаршированная куриная грудка с грибами
  • Лапша с курицей и шампиньонами
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.