|
Картофельная лазанья приобретает пикантный вкус,если форму для выпекания предварительно смазать сливочным маслом,ароматизированным пряными травами,или кусочком копченого бекона.Для лазаньи желательно использовать острые сорта сыра.
На 4 порции: 1 луковица, 50 г бекона, 250 г грибов, 500 г мясного фарша, 1 банка консервированных томатов, 1 стол.ложка рубленого базилика, 1 кг картофеля, 5 помидоров, 50 г муки, 50 г сливочного масла, 250 мл молока, 250 мл бульона из кубиков, 80 г тертого эмменталя.
Лук очистить и вместе с беконом нарезать кубиками и обжарить на сковороде.Добавить грибы,тушить 5 мин.,затем все выложить.Обжарить фарш,добавить томаты с соком,базилик,приправить специями.Тушить 20 мин. Картофель и помидоры очистить,нарезать кружочками.Нагреть духовку до 200*С.Муку пассеровать в сливочном масле.Влить молоко с бульоном,варить 5 мин,приправить специями. Все выложить слоями в форму,посыпать сыром.Запекать 70 мин.
|
|