|
Оладьи сохранят красивый цвет, если натертый картофель перемешать с небольшим количеством молока и выпекать порциями.
На 6 порций:
700 г картофеля, 1 стол.ложка муки, 2 яйца, 2 луковицы, 30 г растительного масла, 60 г топленого масла, 250 г филе сайды, 100 г шампиньонов.
Грибы и 1 яйцо сварить и измельчить. Очистить и нашинковать лук. Рыбу нарезать и обжарить с луком и грибами в растительном масле. Приправить и смешать с яйцом. Картофель натереть, добавить муку,сырое яйцо и приправить. Выкладывать картофельную массу в сковороду в разогретое топленое масло, сверху-рыбный фарш,на фарш-картофельную массу. Обжарить с двух сторон и запечь в духовке (10 мин.при 200*С)
|
|