| |
Панчинета - десерт Страны Басков
Десерт для гурманов!
Ингредиенты для 8-10 человек:
2 листа слоеного теста (можно домашнее или покупное, охлажденное или замороженное),
1 яйцо,
100 г миндальных пластинок или измельченного миндаля (для украшения),
сахарная пудра,
немного муки.
Для заварного крема:
1 яйцо,
3 яичных желтка,
75 г сахара,
30 г кукурузной муки,
1/2 л молока,
1 стручок ванили.
На чистую поверхность насыпать немного муки. Слегка раскатать каждый пласт слоеного теста (панчинета может быть любой формы: квадратной, прямоугольной, круглой...).
Противень покрыть бумагой для выпечки, сверху положить лист слоеного теста, выложить приготовленный заварной крем, оставив свободными края по 2 см, сбрызнуть их водой.
Накрыть другим листом слоеного теста, края теста прижать.
Смазать сверху взбитым яйцом и посыпать миндалем.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут или до корочки золотистого цвета. Когда Панчинета остынет, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!
|
|
Панчинета - десерт Страны Басков
