| |
Все достижения пищевой прмышленности отражены на этикетках в виде Е-кодов.Именно по ним можно узнать,что же положили в ваш любимый продукт,чтобы сделать его вкуснее и привлекательней.
Сегодня найти товар без заветных Е-индексов практически невозможно.Сориентироваться же в них поможет первая цифра.
Е 1 ** -красители. Их добавляют в сыры,колбасы,конфеты,шоколад,печенье,сдобу,сгущенное молоко,ликеро-водочные изделия и многие другие продукты.Большинство красителей-натуральные.Из синтетических используются лишь два:тартразин (Е 102) и индиготин (Е 132).
Будьте внимательны!Два красителя:цитрусовый красный (Е 121) и амарант (Е 123) во многих странах запрещены.
Е 2** -консерванты.Увеличивают срок хранения продуктов.Консерванты бывают биологического происхождения (лактозин,низин) и химического (бензойная кислота,сорбиновая кислота и т.д.)
Будьте внимательны! Консерванты:формальдегид (Е 249),пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир (Е 216) и пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир,натриевая соль (проще-Е 217) чрезвычайно вредны для здоровья и также запрещены в ряде стране.
Е 4** и Е 5**-стабилизаторы и эмульгаторы.Придают йогурту,майонезу,маргарину,пиву,маслу и джему вязкость и однородность.Самый безопасный синтетический эмульгатор-карбонат магния (Е 504).
Е 6** -усилители вкуса и аромата.Самый известный-глютаминовая кислота,которую добавляют практически во все концентраты (лапши,супы).
Е 9** -улучшители хлеба;противопенные вещества : не позволяют слежаться муке,сахару,соли;придают хлебу объем;препятствуют образованию пены во многих напитках.
Будьте внимательны! Улучшители:Е 924а и Е 942б запрещены для использования.
|
|
Загадки Е-кодов
