|
Пирог с грибами
Ингредиенты:
300 г грибов (различные виды грибов), 1 рулон слоеного теста (готовое замороженное), петрушка, 40 г сливочного масла, 3 или 4 яйца (в зависимости от размера яиц), 10 мл сливок, 40 г тертого сыра, 1 лимон, соль и перец.
Тесто разморозить, раскатать и выложить в форму для пирога. Почистить грибы. Несколько крупных шампиньонов нарезать пластинками и выложить на тесто.
Остальные грибы нарезать более или менее крупными кусочками. Взбить яйца, добавить сливки, соль и тертый сыр, перемешать все хорошо. Сливочное масло растопить в сковороде, слегка обжарить в нем измельченный чеснок, добавить нарезанные грибы и жарить, пока из грибов не выпарится жидкость, добавить сок лимона, мелко нарезанную зелень петрушки, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и готовить 5 или 6 минут, постоянно помешивая, чтобы грибы не пригорели. Удалить с огня, остудить и добавить смесь сливок с яйцами и тертым сыром, которую приготовили раньше, все хорошо перемешать и выложить начинку на тесто.
Выпекать пирог в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Подавать пирог с грибами горячим.
|
|