Фриттата с артишоками (Итальянская кухня)

	3 ноября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 504 чел. | добавил: admin
	Фриттата (итал. frittata)- это итальянский омлет, блюдо из скромного происхождения итальянской кухни, который заполняется различными ингредиентами, такими как макароны, сыр, лук, овощи, колбаса, мясо. Фриттата с артишоками очень полезна и, приготовленная таким способом, просто восхитительна.Фриттата с артишоками подается горячей, как основное блюдо, или холодной, как закуска. Ингредиенты: 3 артишока, 3 зубчика чеснока, 1 лук, белая часть, 4 яйца, соль, перец, тертый сыр пармезан (по желанию), 1 лимон, оливковое масло.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Мидии в белом вине, традиционный бельгийский рецепт

	2 ноября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 6 825 чел. | добавил: admin
	Мидии, приготовленные в белом вине (в белом пиве) подаются практически в любом бельгийском ресторане по всей стране. Обычно для приготовления используют специальный горшок с ручками и крышкой в виде купола, но подойдет любая кастрюля с крышкой. Во многих ресторанах Бельгии традиционные меню включают бельгийское пиво и горшок с мидиями на человека, с чипсами по требованию. Популярны также очень вкусные мидии с грибами в сливочном соусе и мидии с мягким соусом карри. Ингредиенты на 2 порции: 2 кг мидий, 2 луковицы, стебель сельдерея, 200 мл сухого белого вина ( пиво, эль ), черный перец, 30 гр.сливочного масла.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Шашлык из рыбы, традиционный марокканский рецепт

	29 октября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 341 чел. | добавил: admin
	Секрет незабываемого вкуса марокканской кухни кроется в богатом использовании специй и приправ, особенно для маринования мяса и рыбы . Этот шашлык из рыбы, может быть приготовлен практически из любой белой рыбы с плотной мякотью (рыбу брать только первой свежести). В этом рецепте использован тунец, но вы можете использовать морского черта или палтуса,морского окуня, меч-рыбу и др.В идеале, лучше жарить шашлык над горячими, без пламени, углями, но вы также можете использовать электрогриль или сковороду. Ингредиенты для 4 человек: 600 гр. тунца, 1 зубчик чеснока,веточка кинзы, 1 чайная ложка молотого тмина, 1 чайная ложка рас-эль-ханут * ,2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, соль.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Джамбалайя (jambalaya) из курицы и креветок (Американская кухня)

	19 сентября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 903 чел. | добавил: admin
	Джамбалайя (плов,ам.) - вкусное блюдо из Нового Орлеана, которое можно готовить из любого мяса, птицы и морепродуктов, в любом сочетании, с рисом. Ингредиенты на 4 порции: 3 куриные грудки, 300 г креветок, 350 г длинного белого риса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 острый перец / зеленый перец, 2 пера зеленого лука, 1 банка томатного соуса, 2 кубика куриного бульона, 2 чайные ложки орегано, 2 чайные ложки паприки, 1 / 2 чайной ложки порошка чили, 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Гаспачо из дыни и помидоров (Испанская кухня)

	3 сентября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 392 чел. | добавил: admin
	Гаспачо-холодный томатный суп готовят во многих странах мира. Его основные ингредиенты: помидоры, чеснок, растительное масло, соль и уксус. Существуют сотни рецептов его приготовления. В Испании гаспачо считается скорее освежающим напитком, чем супом, поэтому его подают холодным в стаканах. Ингредиенты для 3 человек: 100 г дыни, 200 г спелых помидоров (мясистых), 6 листьев мяты , 1 столовая ложка свежей кинзы, 1 кусочек красного перца, 3 столовые ложки воды, соль, перец, 3 маленьких помидора для украшения
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Пирог с креветками и цветами кабачков цуккини (Итальянская кухня)

	1 сентября 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 734 чел. | добавил: admin
	Цветы цуккини и тыквы - деликатесный продукт, используемый практически во всех кухнях мира. Самый распространенный способ съесть цветы- просто пожарить их в масле (панировке, кляре) или нафаршировать чем-нибудь (сыром, анчоусами, муссом из птицы, креветками, ветчиной и пр.) , можно также использовать цветы для улучшения вкуса супов и салатов. Цветы не только имеют нежную консистенцию и тают во рту, но еще и полезные: 100 г цветков содержат 47 мг кальция, 86 мг фосфора и 67 мкг ретинола. Ингредиенты: 1 лист замороженного теста, 10 цветков цуккини (тыквы), 18 креветок, 200 мл свежих сливок, 3 яичных желтка, 50 г сыра Пармезан или Грана Падано (тертый), черный перец, соль.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Рулет картофельно-морковный с тунцом (Cредиземноморская кухня)

	24 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 614 чел. | добавил: admin
	Ингредиенты: 6 шт. картофеля, 3 моркови ,2 банки тунца, оливки, 1 банка консервированной кукурузы, 2 яйца , красный перец, зеленый перец, 1 помидор, лук, майонез.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Салат из дыни и креветок (Французская кухня)

	17 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 902 чел. | добавил: admin
	Ингредиенты на 4 порции: 2 дыни маленькие, 20 креветок(хвосты) Для соуса: 4 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки коньяка, 2 столовые ложки сливок,1 / 2 чайной ложки горчицы, 1 / 2 апельсина (сок).
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Куриные грудки, фаршированные устрицами (Австралийская кухня)

	16 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 617 чел. | добавил: admin
	Фаршированные куриные грудки Рецептов приготовления фаршированных куриных грудок великое множество, а на их приготовление вы потратите считанные минуты. Надо разрезать куриную грудку вдоль, не прорезая насквозь, чтобы получился "кармашек". Посолить, поперчить (можно замариновать в белом вине, натереть чесноком, смазать горчицей...), положить начинку по своему вкусу... Куриные грудки, фаршированные устрицами Если вы любите мясо, приготовленное с морскими продуктами, попробуйте приготовить этот рецепт из Австралийской кухни.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Равиоли с яблоками и сыром (Итальянская кухня)

	1 августа 2010 | раздел: Кухни мира | посмотрело: 1 194 чел. | добавил: admin
	Равиоли-это пельмени по-итальянски,которые делают из пресного теста.Равиоли могут имеет разную форму(квадратную, круглую, форму полумесяца),могут быть разных цветов (для этого в тесто дабавляют морковный сок, сок шпината и т.д.) , могут быть заполнены любыми начинками: овощами, мясом, грибами,творогом, рыбой,морепродуктами, курицей и фруктами,т.е. быть десертным блюдом.Равиоли могут быть отваренными, жаренными на масле в сотейнике или во фритюре,приготовленными на гриле или в духовке.Все завистит от вашего желания,фантазии,возможностей и вкуса. Начинка из яблок и пармезана придает равиоли пикантный и нежный вкус .А простой соус из шалфея и масла делает это блюдо изысканным лакомством. Ингредиенты для 4 человек : Для теста:300 гр. муки, половина чайной ложки соли, 3 яйца. 2 яблока(сорт ранет), 100 гр. тертого пармезана,молотый черный перец, 40 гр. сливочного масла, веточка свежего шалфея.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »