Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Ноябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Свиная вырезка, фаршированная сыром
   19 апреля 2011 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 2 455 чел. | добавил: admin

  
  
Свиная вырезка, фаршированная сыром



Свиная вырезка, фаршированная сыром


Ингредиенты на 4 порции:

2 свиные вырезки ,
100 гр. сыра Рокфор,
пучок петрушки,
лук-шалот,
столовая ложка горчицы,
столовая ложка коньяка ,
сливки,
соль,
перец.

Лук очистить и нашинковать, петрушку нарезать, сыр размять вилкой, добавить горчицу, коньяк, сливки, все тщательно перемешать.

Свиная вырезка, фаршированная сыром


Вырезку помыть, разрезать каждое филе пополам вдоль (примерно на 3/4) и раскрыть соединенные половинки, приправить солью и перцем.

Свиная вырезка, фаршированная сыром


Выложить на филе приготовленный фарш, завернув его в мясо, скрепить края с помощью деревянных палочек или зубочисток.

Свиная вырезка, фаршированная сыром


Смазать маслом форму для запекания, выложить туда вырезку (швом вниз) и запекать в духовке при 130 градусах в течение 15-20 минут. Вынуть из духовки и, если корочка будет недостаточно запеченной, можно дополнительно поджарить на сковороде.

Свиная вырезка, фаршированная сыром


Можно сделать соус, используя сок, выделившийся от жарения фарша и мяса, добавив к нему немного сливок. При желании можно также смешать его с вином и уварить (такой соус всегда хорошо идет со свининой). У мяса будет более пикантный вкус, если в фарш добавить поджаренные орехи.
Подавать на стол свиную вырезку, фаршированную сыром, холодной или горячей, предварительно разрезав на ломтики по диагонали.
  

 
загрузка...
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0
По теме...
  
  • Свиная вырезка с черносливом и ананасом, запеченная в духовке
  • Свиная вырезка с персиками
  • Свиная вырезка, фаршированная черносливом с фруктовым соусом
  • Свиная вырезка, запеченная в ароматной хлебной корке
  • Свиная вырезка со сливовым соусом
  •