 |
| « Май 2022 » |
|---|
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|
| | 1 | | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | | 30 | 31 | |
|
 |
Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/
|
| |
23 октября 2008 | раздел: Запеканки и каши | посмотрело: 1 098 чел. | добавил: admin
|
|
| |
Универсальность - главное достоинство крупяных блюд. Они сочетаются с любыми продуктами: рыбой, грибами, овощами и фруктами. Имейте в виду, что цельные зерна содержат больше минералов, нежели очищенные или переработанные. Поэтому не увлекайтесь кашами быстрого приготовления, а готовьте из натуральных круп
 Каша гурьевская (классический рецепт)
Геркулесовая с орехами
Тихвинская
Монастырская кашица
Каша костромская ячневая с горохом
Кулеш пшённый
|
|
|
|
|
| |
23 октября 2008 | раздел: Запеканки и каши | посмотрело: 1 664 чел. | добавил: admin
|
|
| |
Эти блюда замечательны прежде всего тем, что с ними можно долго не возиться у плиты. Главное в них - побольше ингредиентов, которые можно смешать между собой и не забыть поставить в духовку. Причем смешивать можно все - начиная от фруктов и творога и заканчивая картофелем и рыбой.
|
|
|
|
|
| |
22 октября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 311 чел. | добавил: admin
|
|
| |
На 1 порцию
Устрицы 6 шт. 
Соль морская — 200 г
Смесь перцев горошком (розовый, душистый, белый, черный)
Хлеб украинский черный — 4 тонких кусочка
Сыр твердый — 3 тонких кусочка
Масло сливочное — 10 г
Для соуса:
Уксус винный — 0,5 ст.
Лук-шалот — 10 г
Время приготовления: 15 минут
|
|
|
|
|
 |
|
 |
| |
22 октября 2008 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 2 044 чел. | добавил: admin
|
|
| |
 По давно сложившейся традиции, периодом, когда нужно есть устриц, считаются месяцы, в названии которых есть буква «р»: то есть с сентября по апрель. А вместе с деликатесными моллюсками — и остальные дары моря: кальмаров, креветок, осьминогов и прочих морских гадов, безумно вкусных и нежных, а также исключительно полезных. Считается, что в полудюжине устриц (а их подают только полудюжиной или дюжиной) среднего размера содержится дневная норма железа, меди, йода, магния, кальция, цинка, фосфора, а также витамины А, B, C и D. И ходят слухи, что Казанова съедал дюжину устриц не зря! Не понятно только, как ему удавалось избежать пищевой аллергии: белок в морепродуктах достаточно сложный для усвоения.
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
10 октября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 515 чел. | добавил: admin
|
|
| |
На 3 порции
Ингредиенты:
Коктейль из морепродуктов (мидии, осьминоги, кальмары, креветки, гребешки, ракушки «поллюрт») 300 г
Лук-шалот 1 шт.
Куриный бульон 100 г
Вино белое сухое 100 г
Сыр плавленый 2 банки
Сыр с голубой плесенью 100 г
Растительные сливки (36%)
Батон 200 г
Время приготовления: 20 минут
|
|
|
|
|
| |
10 октября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 417 чел. | добавил: admin
|
|
| |
На 3 порции
 Мидии очищенные 300 г
Лук-шалот 1 шт.
Вино белое сухое 100 г
Куриный бульон 200 г
Оливковое масло 1 ст.л.
Шафран на кончике ножа
Сливки (36%) 300 г
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
10 октября 2008 | раздел: Мясные блюда | посмотрело: 1 690 чел. | добавил: admin
|
|
| |
Пять золотых правил жарки мяса
 1.Расстояние между углями и шашлыком должно быть в два раза больше, чем размеры кусочков мяса.
2.Мясо, порезанное для шашлыков, должно быть «на один укус». Слишком крупные куски могут не дожариться, а мелкие пересушиться.
3.Вкус шашлыка зависит не столько от специй, в которых вы его замариновали, сколько от качества угля, на котором вы жарите. Если вы решили приготовить мясо на уже готовом древесном угле, то подбросьте к нему хотя бы несколько веточек плодовых деревьев, а еще лучше - виноградную лозу.
4. Приступайте к жарке мяса лишь тогда, когда от костра или мангала улетучится едкий дым, а сами угли не начнут источать сильный жар с минимальным количеством дыма.
5. Если вы жарите слишком постное мясо, то чередуйте его кусочки с кусочками шпига - так оно будет сочнее. И не забывайте поливать маринадом.
|
|
|
|
|
|
