| |
Маринованные перепела
Ингредиенты :
4 перепела,
3 зубчика чеснока,
1 лавровый лист,
3 бутона гвоздики,
8 горошин перца,
мускатный орех,
тимьян, розмарин,
перец, соль,
оливковое масло,
белый винный уксус и вода.
В кастрюлю или глубокую сковороду, которая закрываеся крышкой, налить немного оливкового масла и обжарить неочищенный чеснок . Перепелов ощипать, помыть, разрубить на четвертинки, посолить, поперчить, добавить в сковороду и жарить до образования румяной корочки. Затем добавить лавровый лист, гвоздику, перец , мускатный орех, тимьян и розмарин. Залить водой, довести до кипения, закрыть крышкой и варить на среднем огне в течение примерно 20 минут. По истечении этого времени добавить всплеск уксуса и готовить с закрытой крышкой еще 10 минут. Снять с огня и подавать блюдо горячим.
Эти маринованные перепела надо кушать без протокола, руками, погружая в соус хлеб, сопровождая хорошим вином.  Приятного аппетита!
|
|
Маринованные перепела
