Уха из акулы (Испанская кухня)

	23 ноября 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 9 098 чел. | добавил: admin
	Уха из акулы- типичное блюдо кухни Малаги,города на юге Испании, в Андалусии. Это очень вкусный острый рыбный суп, приготовленный на основе маленькой акулы pintarroja ( с красными пятнами, отсюда и название), которую не трудно найти по всему Средиземноморью и Атлантическому побережью.Самые вкусные блюда получаются из мяса свежевыловленной акулы.Обычно уха ( или просто "бульон", как рекламируют во многих барах и ресторанах Малаги) подается в чашках . Если вам не удалось найти акулу,то можете заменить ее другой рыбой,например морским чертом, палтусом,морским окунем,хеком или треской. Иногда в уху добавляют моллюски, креветки и другие морепродукты. Ингредиенты на 4 порции : акула (около 600 г, без кожи), 2 помидора, 1 луковица,50 г бланшированных миндальных орехов, 50 г хлеба, 3 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла,соль, перец,1 сухой чили, щепотка шафрана,200 г маленьких моллюсков (по желанию).
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Лосось с соусом из белого вина

	21 ноября 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 492 чел. | добавил: admin
	Ингредиенты для 2 человек: 2 филе лосося, 1 луковица, 200 мл сливок, соль, перец, 1 яичный желток, 100 мл белого вина, немного рубленой петрушки, соевый соус, растительное масло.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Cпагетти с креветками и чесноком

	6 ноября 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 285 чел. | добавил: admin
	Вы можете использовать свежие или замороженные креветки. Ингредиенты на 4 порции: 300-400 гр. замороженных очищенных креветок, 500 гр. спагетти, 4 зубчика чеснока, 1-2 сушеных чили, половина чайной ложки красного перца, соль, 100 мл оливкового масла, 2 столовые ложки свежей измельченной петрушки.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Хрустящая рыба с соусом из лайма

	19 октября 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 380 чел. | добавил: admin
	Для этого рецепта тайской кухни вы можете использовать почти любую рыбу, особенно окуня, морского окуня или леща, как в этом случае. Это блюдо очень легко сделать, а результат впечатляет. Ингредиенты для 2 человек : 300 г филе рыбы (без костей, с кожей), 3 зубчика чеснока, 3-4 лаймов, 2 красных тайских чили (свежих), 20 г коричневого сахара, соль, 100 г рисовой муки, 3 столовые ложки подсолнечного масла.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Креветки фламбе

	10 октября 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 3 199 чел. | добавил: admin
	Ингредиенты для 4 человек: 800 гр свежих креветок, 2 столовые ложки оливкового масла, 50 мл арманьяка или коньяка, щепотка мелко нарезанного розмарина, немного мелко нарезанного базилика, щепотка мелко нарезанного тимьяна, щепотка орегано, 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, 1 щепотка шафрана, 200 мл белого вина , 25 г сливочного масла, соль, перец , 1 лайм / лимон для украшения.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Мидии фаршированные

	2 октября 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 2 235 чел. | добавил: admin
	Фаршированные мидии - вкусное блюдо с ароматом моря и суши Ингредиенты на 4 порции: 2 кг мидий, 400 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, 2 зубчика чеснока, крупная морская соль , 1 чайная ложка тмина, панировочные сухари, соль, перец.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Террин из рыбы с креветками

	27 сентября 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 2 585 чел. | добавил: admin
	Террин- легкое и элегантное блюдо с нежным и освежающим вкусом. Террин можно приготовить в микроволновой печи или обычной духовке, на водяной бане, а ингредиенты могут варьировать в зависимости от вашего вкуса: кольца кальмаров, мидии , омары (хвосты,можно замороженные). Подают террин с легким майонезом, томатным соусом, с соусом тартара или соусом из голубого сыра. Не унывайте и наслаждайтесь! Ингредиенты для 8 человек: 650 г филе белой рыбы , 400 г креветок , 3 яйца, 150 сливок, 15 г сливочного масла, 1 луковица,петрушка , соль и перец по вкусу
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Королевские креветки, обжаренные с чесноком и хересом

	21 августа 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 633 чел. | добавил: admin
	Ингредиенты на 6 порций: 36 крупных креветок, 2 зубчика чеснока, немного оливкового масла, немного сухого хереса, соль и перец
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Кальмары, фаршированные изюмом и кедровыми орешками

	21 августа 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 674 чел. | добавил: admin
	Ингредиенты на 6 порций : 1,5 кг кальмаров, 3 яйца , сваренных вкрутую, 4 спелых помидора , 3 луковицы, 2 моркови, 50 гр. изюма без косточек, 50 гр. кедровых орешков, 3 зубчика чеснока, 1 веточка петрушки, 150 мл белого вина, оливковое масло, соль.
	0 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »

Хек, запеченный с картофелем и цуккини (Испанская кухня)

	19 августа 2010 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 2 346 чел. | добавил: admin
	Ингредиенты на 6 порций: 6 ломтиков филе хека (свежего), 2 цуккини, 3 картофеля, оливковое масло, соль, перец, орегано, майонез ( яичный) для покрытия.
	80 1 2 3 4 5 Комментариев: 0 | Подробнее »