Gurmansha.com - Лучшие рецепты!
Перейти на главную Господь наш милый,
Отче наш!
Даров твоих несчесть,
Уж коли ты нам зубы дал,
Так дай нам и поесть.



«    Август 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 




Отдых в Кантабрии
http://spainverde.com/

Альбакор с оливками
   21 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 429 чел. | добавил: admin

  
   Альбакор с оливками
Для того,чтобы мясо сделать более сочным,его перед приготовлением несколько минут выдерживают в маринаде из оливкового масла и пряностей.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Заливная рыба
   18 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 297 чел. | добавил: admin

  
   Заливная рыба
Лучше всего для приготовления заливной рыбы подходят крупные виды: осетрина, белуга, стерлядь, хек, минтай, судак. Можно также использовать горбушу, чавычу, форель или лосось.

Заливная рыба по-русски

Заливное из рыбы по-фински
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Омары под соусом
   18 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 2 571 чел. | добавил: admin

  
   Омары под соусом
НАДО: 4 небольших (по 30 - 40 см) омара, 1 ч. ложка молотого эстрагона, 0,25 стакана винного уксуса, 0,25 стакана оливкового масла, 0,5 ч. ложки соли, 3 зубчика чеснока, по 2 ст. ложки сладкой и острой горчицы и горчичного порошка, 1 ст. ложка майонеза, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки натурального йогурта, 2 ст. ложки нарезанного свежего базилика, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 0,75 ч. ложки острого перца, 150 г сливочного масла.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Дорада, запеченная в соли по-испански
   7 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 2 846 чел. | добавил: admin

  
   Дорада, запеченная в соли по-испански


Вкуснее всего дорада получается, когда ее готовят целиком. Согласно наиболее распространенному в Испании способу приготовления, рыбу целиком упаковывают в соль и кладут в духовку, как это указано в приведенном ниже рецепте. При этом мясо остается изумительно нежным и сочным.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Дорадо с болгарским перцем по-итальянски
   7 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 700 чел. | добавил: admin

  
   Дорадо с болгарским перцем по-итальянски


В семействе спаровых (Sparidae) дорада считается самым изысканным деликатесом.Ее плотное белое мясо обладает тонким ароматом,и к тому же в нем мало костей
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Морской черт с рататуем из овощей по-французски
   3 ноября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 432 чел. | добавил: admin

  
   Морской черт с рататуем из овощей по-французски

Особенно популярен морской черт во Франции,где мясо его хвостовой части готовят множеством способов,например,с вареными овощами,а голову,если удается заполучить,используют для супа.




  

Комментариев: 0 | Подробнее »
Жаркое из морепродуктов
   29 октября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 2 278 чел. | добавил: admin

  
   Жаркое из морепродуктов

Ингредиенты:


0,5 кг гребешков, 800 г креветок, 10 шт. свежих мидий, 3 средних стебля лука-порея, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. соли, базилик и шафран - по 0,5 ч. л., 600 г помидоров, консервированных в собственном соку, 1 кг филе трески (минтая или хека), 2 ст. л. рубленой свежей петрушки, 100 г оливкового масла, 2 стакана кипяченой воды.
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
УСТРИЦЫ КЛАССИЧЕСКИЕ
   22 октября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 344 чел. | добавил: admin

  
   На 1 порцию
Устрицы 6 шт. УСТРИЦЫ КЛАССИЧЕСКИЕ
Соль морская — 200 г
Смесь перцев горошком (розовый, душистый, белый, черный)
Хлеб украинский черный — 4 тонких кусочка
Сыр твердый — 3 тонких кусочка
Масло сливочное — 10 г
Для соуса:
Уксус винный — 0,5 ст.
Лук-шалот — 10 г
Время приготовления: 15 минут
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ «ФИЕСТА И СИЕСТА»
   10 октября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 522 чел. | добавил: admin

  
   На 3 порции
СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ «ФИЕСТА И СИЕСТА»
Ингредиенты:
Коктейль из морепродуктов (мидии, осьминоги, кальмары, креветки, гребешки, ракушки «поллюрт») 300 г
Лук-шалот 1 шт.
Куриный бульон 100 г
Вино белое сухое 100 г
Сыр плавленый 2 банки
Сыр с голубой плесенью 100 г
Растительные сливки (36%)
Батон 200 г


Время приготовления: 20 минут
  

Комментариев: 0 | Подробнее »
СУП С МИДИЯМИ «ПОЛНЫЙ ШТИЛЬ»
   10 октября 2008 | раздел: Рыба и морепродукты | посмотрело: 1 432 чел. | добавил: admin

  
   На 3 порции

СУП С МИДИЯМИ «ПОЛНЫЙ ШТИЛЬ»Мидии очищенные 300 г
Лук-шалот 1 шт.
Вино белое сухое 100 г
Куриный бульон 200 г
Оливковое масло 1 ст.л.
Шафран на кончике ножа
Сливки (36%) 300 г
  

Комментариев: 0 | Подробнее »