|
Зеленый соус из петрушки
Этот соус идеально подходит к рыбе и ко всем видам вареных овощей.
Ингредиенты:
Большой букет свежей петрушки, сок 1 лимона, 6 столовых ложек оливкового масла (если у вас нет оливкового масла, можно использовать любое другое масло), соль и перец.
Помыть петрушку и оставить только листья. Вскипятить воду в маленькой кастрюле с горстью соли и опустить в нее петрушку, только на 30 секунд. Удалить листики петрушки из кипятка, промыть в очень холодной воде, чтобы петрушка сохранила свой зеленый цвет. Листики петрушки осушить от жидкости, насколько возможно, положить их в чашу блендера (миксера), добавить соль, перец, сок лимона , 6 столовых ложек оливкового масла и перемешать до образования гладкого густого соуса.
|
|