| |
Ананасовый тарт Татен
Тарт Татен (фр. tarte Tatin)- своеобразный пирог-перевертыш, один из наиболее популярных французских десертов. Оригинальный вид и приятный вкус.
Ингредиенты:
5 или 6 колец ананаса (натурального или консервированного в сиропе),
4 яйца,
250 г сахара,
12 столовых ложек ананасового сока,
2 чайные ложки ванильного сахара ,
4 столовые ложки сливочного масла,
250 г муки,
1 столовая ложка порошка для выпечки.
Дно и стенки формы щедро смазать сливочным маслом, посыпать коричневым сахаром.
Кольца ананаса распределить по дну формы.
Разогреть духовку. В миске смешать яйца и сахар . Добавить сок ананаса, ваниль и сливочное масло. Все хорошо перемешать. Затем добавить муку и порошок для выпечки, перемешать.
Покрыть тестом ананасы в форме.
Ввести пирог в духовку и выпекать 40 минут при температуре 180-200 градусов (проверьте готовность пирога зубочисткой – она должна быть чистой). Вынуть форму из духовки и осторожно перевернуть пирог на блюдо. Подавать ананасовый тарт Татен теплым со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Ананасовые мини тарт Татен
Эти мини-Татен с ананасом - прекрасный десерт, который легко и быстро готовить, что делает его идеальным, чтобы не тратить часы на кухне для приготовления чего-нибудь вкусненького.
Ингредиенты на 4 мини-Татен :
4 кужочка ананаса,
1 лист слоеного теста,
50 г сахар,
50 г сливочного масла,
щепотка свежемолотого черного перца.
Разогреть духовку до 180 градусов (вверх и вниз ). В кастрюльке с толстым дном на сильном огне нагреть сахар, когда он начнет пениться и золотиться, размешать и добавить сливочное масло, варить , постоянно помешивая, в течение двух минут (карамель должна быть красивого цвета ириски). Немедленно разлить карамель по формочкам.
Ломтики ананаса посыпать небольшим количеством перца , положить на карамель. Из теста вырезать 4 кружочка размером (диаметром) формочек и накрыть каждый ломтик ананаса, слегка прижать.
Выпекать около 30 минут, пока тесто немного не поднимется и станет золотиться. Вынуть из духовки, дать отстояться в течение пяти минут , прежде чем перевернуть их блюдо . Подавать ананасовые мини тарт татен теплыми или холодными в сопровождении ягод или мороженого.
|
|
Ананасовый тарт Татен
