Универсальные приправы для фарша

	26 июня 2009 | раздел: Кулинарный практикум | посмотрело: 1 757 чел. | добавил: admin
	Пряные травы, грибы и овощи улучшат вкус блюд из рубленого мяса. Репчатый лук Можно использовать как сырой лук,так и пассерованный. Нарезанный кольцами лук обжарьте на растительном масле, а затем пропустите вместе с мясом через мясорубку. А сырой лук можно натереть на терке. Мята Даже такие традиционные блюда, как котлеты, тефтели и шницель, приобретут изысканный вкус и приятный аромат, если добавить в фарш несколько измельченных листиков мяты. Коньяк Добавив пару чайных ложек коньяку, блюдам из фарша можно придать своеобразный тонкий аромат. Также в рубленое мясо можно влить немного красного вина. Часто этот ингредиент добавляют во время обжарки. Оливки Придают блюду пикантный вкус. Зеленые или черные оливки без косточек мелко нарежьте и смешайте с рубленым мясом.Оливки также можно использовать в качестве оригинальной начинки. Грибы Обладают ярким ароматом , поэтому при приготовлении фарша они легко заменяют пряные травы и приправы.Грибы в фарш можно добавлять как в свежем,так и в сушеном виде, растертыми в порошок. Чеснок Благодаря свежему чесноку и различным чесночным приправам мясные кушанья приобретают яркий вкус и насыщенный аромат. Главное-кладите чеснок в небольших количествах.
	загрузка... Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
	100 1 2 3 4 5 Комментариев: 0

По теме...

Пряные яйца (Индийская кухня) Как приготовить кофейный сироп Рулет из рубленого мяса (стефани) Густой говяжий суп, приготовленный по типу венгерского гуляша Маринады и начинки