| |
Сырные супы
Оригинальное сочетание ингредиентов и восхитительный вкус!
Сырный суп с грушами по-итальянски
Ингредиенты:
груши Уильямс (Williams) - 1 кг.
сыр Горгонзола (итал. Gorgonzola) - 250 гр,
овощной бульон. - 1 л,
сливки - 400 мл,
бренди - 100 мл,
орехи - 40 гр,
соль ,
перец
Приготовить мягкий ароматный овощной бульон.Слегка обжарить в сливочном масле груши (очищенные и порезанные).Добавить груши в бульон и поварить 5-10 минут.Добавить сливки и сыр (200 гр),довести до кипения . Добавить коньяк и сразу подавать.
В каждую в тарелку с супом по центру насыпать нарезанные и поджаренные орехи,посыпать тертым сыром (50 гр) и свежемолотым белым перцем (по вкусу). Этот суп также можно подавать холодным.
Сырный суп по-французски (экспресс-рецепт)
Ингредиенты:
1 л куриного бульона,
300 г мякоти копченой курицы,
2 картофелины,
250 г легкоплавкого сыра,
6 шампиньонов,
1 стебель лука-порея,
зелень,
соль,
специи.
В курином бульоне отварить мелко нарезанный картофель.В другой кастрюльке растворить в небольшом количестве теплого куриного бульона сыр и помешивая,влить в первую.Добавить порезанную мякоть копченой курицы,грибы,мелко порубленную зелень,соль,специи.В каждую тарелку положить нарезанные кубиками и обжаренные в сливочном масле гренки.
|
|
Сырные супы
