| |
Арахис обеспечивает нас необходимыми жирными кислотами и жирорастворимыми витаминами группы А, Д и Е. Арахис богат антиоксидантами . Содержание жировых веществ у некоторых видов арахиса достигает 59%, а белков-37%. Вещества которыми богат арахис, нужны, причем в большом количестве,для нормальной работы нервной системы, сердца, печени. Поэтому он полезен всем.
Арахис употребляют как самостоятельное блюдо в качестве легкой закуски, его жарят с солью, используют в качестве ингредиента в кондитерских изделиях: тортах, халве ,печенье, шоколаде, пирогах. Арахис добавляют в соусы, салаты, супы. Ценится и арахисовое масло, которое используют как заправку для салатов и приготовления праздничных блюд.
Шашлык из курицы с соусом из арахиса
Ингредиенты :
5 куриных грудок,
2 зубчика чеснока,
3 лимона,
100 г арахиса,
1 / 2 литра кокосового молока,
5 столовых ложек соевого соуса,
3 столовые ложки меда
7 столовых ложек кунжутного масла или подсолнечного масла,
2 ложки тертого имбиря,
1 щепотка красного перца,
соль и черный перец.
Приготовить маринад, смешав : 4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку масла, сок двух лимонов, перец, имбирь и чеснок. Нарезать куриные грудки на длинные полоски, разложить их на тарелке, залить маринадом и мариновать в течение часа.
Сделать соус. Для этого измельченный арахис смешать с кокосовым молоком, 1 столовой ложкой соевого соуса, соком 1 лимона, 2 ст. ложками меда и 1 ложкой имбиря. Все хорошо взбить и, не прекращая взбивать, постепенно добавить 5 столовых ложек масла . Продолжать взбивать до консистенции майонеза.
Вынуть полоски куриных грудок из маринада и надеть на деревянные шампуры зигзагообразно. Запечь в гриле. Сервировать на шампурах в сопровождении соуса из арахиса и салата из кукурузы.
Бананы в шоколаде с арахисом
Сочетание ароматного холодного банана, хрустящего шоколада и жаренного арахиса - истинное наслаждение для гурмана. И этот нежный десерт очень понравится детям.
Ингредиенты :
4 банана,
2 плитки по 150 грамм молочного шоколада,
150 г жареного арахиса (измельченного).
Почистить бананы и разрезать на 3 части. Таким образом, получим 12 кусочков. Воткнуть в каждый кусочек банана по деревянной палочке. В кастрюле растопить шоколадные плитки на медленном огне. Окунуть кусочки бананов в шоколад , обсыпать арахисом, сложить на поднос ,покрытый жиронепроницаемой бумагой, и поставить в морозильник , не менее чем на два часа, перед подачей.
|
|
Рецепты с арахисом
