| |
Флан из сгущенного молока (Испанская кухня)
Флан является одним из самых известных десертов в мире, его история берет свое начало с римских времен. Существует множество вариаций на тему классического испанского лакомства: от простой смеси яиц, сахара и молока до более сложных рецептов с добавлением сыра, морепродуктов, груш, апельсин, кофе, яблок, манго, ананасов, орехов, пюре из каштанов , моркови и т.д. Если вы никогда не готовили флан прежде, сейчас самое время попробовать этот рецепт. Быстро и вкусно!
Ингредиенты на 8 порций:
1 банка сгущенного молока ,
две меры молока этой же банки,
5-7 яиц,
200 гр. сахара для карамели
Смешать сгущенное молоко с теплым молоком. Взбить яйца и добавить в молочную смесь (при желании можете добавить ваниль). Сделать карамель: расплавить сахар и готовить его на медленном огне, помешивая, пока он карамелизуется и станет золотисто-коричневого цвета.
Готовую карамель вылить на дно формы, равномерно распределить по всей поверхности. Очень важно действовать быстро, потому что карамель очень быстро охлаждается и затвердевает. Сверху вылить молочно-яичную смесь, закрыть форму полиэтиленовой пленкой и запекать в умеренной духовке на водяной бане в течение 50 минут (текстура готового флана должна напоминать желатин) . Дайте остыть флану в той же форме. Освободить от формы, перевернув на блюдо. Подавать хорошо охлажденным.
Предложения :
Флан со вкусом кокоса: добавить в смесь молока и яиц 100 гр. тертого кокоса.
Флан со вкусом шоколада: добавить в смесь 2 столовые ложки какао-порошка.
Флан со вкусом орехов : добавить в смесь 100 гр. измельченных орехов.
|
|
Флан из сгущенного молока (Испанская кухня)
