| |
Куриное рагу по- провансальски
Ингредиенты на 4 порции :
2 целые куриные грудки ,
400 г помидоров черри,
1 большая луковица,
2 зубчика чеснока,
2 столовые ложки смеси провансальских трав
(розмарин, тимьян, майоран, орегано, эстрагон, базилик ,лавр и др. по вкусу) ,
оливковое масло,
1/2 стакана белого вина,
1 чайная ложка сахара,
соль,
черный перец.
Куриные грудки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками ( 1-2 см). Помидоры черри разрезать пополам.
Нарезать лук и чеснок. Разогреть пару столовых ложек оливкового масла в кастрюле или большой сковороде с антипригарным покрытием ,обжарить курицу на среднем огне в течение примерно пяти минут.
Полить мясо вином и тушить, пока не испарится алкоголь. Добавить лук , чеснок и помидоры черри .
Жарить на сильном огне в течение примерно пяти минут (исправить кислотность помидоров сахаром, если необходимо) . Добавить провансальские травы , соль и перец по вкусу , хорошо перемешивая. Тушить в течение приблизительно пяти или десяти минут на слабом огне, пока уменьшится сок.
Курица по-провансальски идеальна с белым рисом или картофелем.
|
|
Куриное рагу по- провансальски
