| |
Курица с кока-колой и соей (китайско-американский рецепт)
Курица с соевым соусом - это классическое кантонское блюдо, которое очаровывает многих людей. Традиционный китайский рецепт этого блюда требует некоторых ингредиентов, которые трудно найти в Америке, поэтому североамериканцы китайского происхождения смешали азиатскую кухню с кухней Соединенных Штатов и получился этот рецепт, который не разочарует. Причина в том, что сочетание освежающего напитка кока-кола с имбирем, звездчатым анисом, корицей, чесноком и остальными специями делает мясо курочки очень ароматным и нежным- настоящий восторг!
Ингредиенты для 4 человек:
Целая курица,
1 банка 33 мл Coca-Cola (кола),
50 мл соевого соуса,
2 звездочки Аниса,
кусочек свежего имбиря (1 см),
столовая ложка смеси специй по вкусу,
4 столовые ложки оливкового масла,
лук (средний),
1 зубчик чеснока,
1 десертная ложка корицы молотой,
столовая ложка меда,
соль и перец по вкусу,
2 столовые ложки красного вина.
Натереть курицу солью и покрыть поверхность небольшим количеством вина .
Приготовить маринад. Для этого в кастрюле смешать 4 ст. ложки оливкового масла, очень мелко нарезанный лук и чеснок, тертый имбирь, звездчатый анис, корицу и смесь специй , подогреть, чтобы получить больше аромата.
Добавить соевый соус, кока-колу и мед, перемешать. Готовить на медленном огне , периодически помешивая, около 15 минут. Затем погрузить в соус курицу кожей вниз и готовить 10 минут. Перевернуть курицу и готовить еще 15 минут, всегда на медленном огне. Дать курице постоять в кастрюле в течение 15 минут, прежде, чем подавать.
Если соус слишком густой , можно добавить немного бульона. Если жидкий- уварить .
Гарнир-белый рис.
|
|
Курица с кока-колой и соей (китайско-американский рецепт)
